เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- มิกเซอร์;
- รูปร่าง;
- ปัด;
- สองชาม
- ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
- ใบไหล่
ส่วนผสม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 115 กรัม
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 125 กรัม
- นมอุ่น - 500 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ไข่ 2 ฟองแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง
- กระรอกใส่ในตู้เย็น เพิ่มน้ำตาล, น้ำ, วานิลลาลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องตีจนมวลมีสีขาว
- เทแป้งอย่างระมัดระวังและผสมกับไม้พาย
- จากนั้นเทเนยที่ไม่ละลาย
- เทนมอุ่นลงหลายรอบ คน
- แป้งจะกลายเป็นของเหลว ใส่เกลือลงในโปรตีนเย็นตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่
- เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- เราอัดฉีดน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา
- นำเข้าอบประมาณ 55 นาที
- ตัดพายเย็นด้วยใบมีดบาง ๆ ของมีด ทำ!
รูปแบบการทำอาหาร
เค้กจากสูตรเรียกว่า "ฉลาด" ด้วยเหตุผล ชื่อของเค้กเป็นเพราะความจริงที่ว่าในกระบวนการของการอบมัน exfoliates อย่างอิสระในบิสกิต, คัสตาร์และตีให้เป็นฟองนุ่ม และแม้ว่าความจริงที่ว่าแป้งจะถูกเทลงในชั้นเดียว "มายากล" เกิดขึ้น เค้กที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นสีดอกกุหลาบจากด้านบนและตรงกลางของเค้กควร "สั่น" เมื่อคุณขี้ขลาดฐานเล็กน้อย เค้กควรเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟดังนั้นหลังจากทำอาหารทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เค้กนี้ไม่ต้องการการตกแต่งที่ชัดเจน แต่คุณสามารถทำให้มันสวยงามยิ่งขึ้นด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงมะพร้าวทำน้ำแข็งหรือเพียงแค่เทช็อคโกแลตละลาย - มันจะทั้งสวยและอร่อย คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีม
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงเค้กสมาร์ทตัวจริง ผู้เขียนวิดีโอจะพยายามทำเค้กเป็นครั้งแรกและแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ ขอให้มีมุมมองที่ดี!