เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
- เตาอบ;
- เตา;
- กระดาษ parchment;
- ฟอยล์
- แผ่นอบ;
- แปรงสำหรับหล่อลื่น;
- พลั่ว;
- มีด;
- ส้อม;
- ช้อน
ส่วนผสม
| พัฟเพสตรี้ | 600 กรัม |
| ลูกเกต | 100 กรัม |
| แอปริคอตแห้ง | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| แป้ง | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ชิ้น |
| นม | 500 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนทำอาหารสังขยา เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมลงในกระทะและวางไฟ ในชามแยกต่างหากผสมไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากันโดยใช้ตีหรือส้อม
- ที่นั่นเราเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ผัดครีมและเพิ่มนมร้อนในหยด
- เทมวลที่เกิดขึ้นกลับเข้าไปในทัพพีแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนสุก คนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมไม่ได้ขดและก้อนไม่ได้รูปแบบ
- เทน้ำเดือดใส่ลูกเกดแล้วทิ้งไว้ เมื่อคัสตาร์ดพร้อมจะต้องเย็นลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้สามารถใส่ในชามน้ำเย็น ในกรณีนี้แนะนำให้ปิดครีมด้วยฟิล์มด้านบนเพื่อไม่ให้เปลือกด้านบนหลุดลอก 10 นาทีหลังจากที่คุณเทน้ำเดือดลงบนลูกเกตแล้วนำไปใส่ในกระดาษทิชชู่แล้วซับให้แห้งเพื่อให้แห้งสนิท
- หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องแช่
- เราม้วนแป้งชิ้นแรกออกแล้วและด้วยครีมระบายความร้อนเราหล่อลื่นด้วยชั้นหนาพอสมควร เราถอยสองเซนติเมตรที่ด้านหนึ่งของแป้งและอย่าหล่อลื่นส่วนนี้ด้วยครีม
- โรยแป้งด้วยลูกเกดไส้
- เปียกขอบแป้งซึ่งไม่ได้ปกคลุมด้วยครีมด้วยน้ำ เราห่อม้วนและเชื่อมต่อกับขอบซึ่งชุบด้วยน้ำ ให้แน่ใจว่าได้ห่อม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งชั้นที่สอง ม้วนมันด้วยไขมันครีมเพิ่มแอปริคอตแห้งและม้วนเป็นม้วน
- เราซ่อนทั้งม้วนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพวกเขาหยุดมันจะง่ายกว่าที่จะตัดพวกเขา เราตัดม้วนเป็นชิ้นส่วนเท่า ๆ กันวางบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ
- อัดจาระบีแต่ละม้วนด้วยไข่ที่ตี เราใส่แผ่นอบเข้าเตาอบร้อนถึง 190 องศา
- อบม้วนเป็นเวลา 30 นาที ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ! ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เพื่อทำความเข้าใจแต่ละขั้นตอนในการทำขนม“ หอยทาก” ดูวิดีโอนี้! ในนั้นผู้หญิงจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการสร้างคัสตาร์ดที่เหมาะสมและคุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำซาลาเปาด้วยตัวเองนั้นง่ายเพียงใด ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการอบขนมปัง "หอยทาก" จากขนมพัฟนั้นไม่ยากเลย! คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารสังขยา คุณสามารถเตรียมแป้งหรือคุณสามารถทำมันเองตามความต้องการของคุณ คุณสามารถทำอาหารม้วนเหล่านี้อย่างเร่งด่วนสำหรับคนใกล้และที่รักของคุณหรือคุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะเทศกาลเป็นของหวาน รับรองแขกทุกคนจะต้องประหลาดใจและยินดีกับสารพัดบนโต๊ะ!