ซุปฟินแลนด์พร้อมครีมตามสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

กระทะ;
กระทะ;
เขียง;
มีดธรรมดา
มีดเนื้อ
ช้อน;
กรรไกรครัว

ส่วนผสม

ปลาเทราท์	1 เนื้อ 1 หัวและสันเขา 1 อัน
รากผักชี	⅛ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
มันฝรั่ง	3-4 ชิ้น
หัวหอม	½ชิ้น
ครีม	100-200 มล
เบคอน	50 กรัม
ผักชีฝรั่ง	⅓คาน
ใบกระวาน	1-2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว	4-5 ขน
พริกไทยขาว	3-5 ถั่ว
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมส่วนผสม

จากปลาคุณจะต้องแยกเนื้อซี่โครงหัวและสัน จากหัวเราต้องตัดเหงือกออก ด้วยมีดพิเศษกำจัดเลเยอร์ของเกล็ดและผิวหนังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังเลือกกระดูกขนาดเล็กที่เป็นไปได้จากมันแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ยาว 4-5 ซม.
ปอกมันฝรั่งแครอทหัวหอมและรากผักชีและตัด: มันฝรั่งมีขนาดใหญ่พอสามารถหั่นเป็นชิ้นยาว 7-10 ซม.
ตัดแครอทและรากผักชีกับลูกบาศก์ขนาดกลาง (ดีกว่าที่จะไม่ถูบนกระต่ายขูด); แบ่งหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมชัด
ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ กว้าง 1-2 ซม.
กระเทียมและผักชีลาวสับละเอียด

ที่สำคัญ! เพื่อให้ปลาไม่สูญเสียรูปร่างมีความหนาแน่นและรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นจำเป็นต้องแช่ 20 นาทีในสารละลาย 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและน้ำหนึ่งแก้ว

การเตรียมอาหาร

เราใส่หัวและสันของปลาเทราท์ลงในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะปลานั้นปรุงเร็วกว่าเนื้อสัตว์มากและมันฝรั่งที่อยู่ในหูน่าจะสุกดี - นี่จะทำให้ความหนาแน่นและความร่ำรวยของซุป โฟมที่เกิดขึ้นในน้ำซุปจะถูกลบออกถ้าเราต้องการน้ำซุปที่สะอาดและสวยงามเท่านั้น
เพิ่มรากผักชีฝรั่งสับ, แครอท, ถั่วพริกไทยขาว (ถ้าไม่มี, สีดำก็เหมาะ) และหัวหอมแล้วเติมเกลือลงในซุปทันที
ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เบคอน เราใส่กระทะลงในกองไฟขนาดเล็กมากซึ่งจะไม่อนุญาตให้เบคอนเผาไหม้มันจะระบายความชื้นส่วนเกินออกจากมันและทำให้มันกรอบเหมือนชิป
หลังจาก 20 นาที (ไม่จำเป็นต้องทำอาหารปลาอีกต่อไป) เราจะนำหัวและสันของปลาเทราท์จากน้ำซุป มันฝรั่งสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทำให้สะดวกในการใช้กรรไกรครัว
ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่ามันฝรั่งพร้อม หลังจากทำอาหารผักประมาณ 10 นาทีใส่ครีมลงในหู พวกเขาจะต้องมีไขมัน (20-30%) นี้จะให้ความอ่อนโยนและความร่ำรวยซุป ไม่ต้องกังวลว่าครีมอาจม้วนงอนี้จะไม่เกิดขึ้นเพราะสภาพแวดล้อมในหูไม่เป็นกรด
หลังจากเพิ่มครีมนำซุปไปต้มแล้วปิดทันที
ในหูที่ปิดอยู่แล้วให้เพิ่มปลาเข้าไป หากคุณแช่ไว้ในสารละลายให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและแช่ในกระดาษทิชชู่ โยนหัวหอมผักชีลาวและสีเขียวด้านบนคลุมด้วยฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที ปลาจะไม่ดิบ แต่ในทางตรงกันข้ามมันจะกลายเป็นเตรียมอย่างสมบูรณ์นุ่มและแห้งสนิท

คุณรู้หรือไม่ถ้าหูไม่หนาพอคุณสามารถทำได้โดยใช้วิธีแก้ปัญหาแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำครึ่งแก้ว เราแนะนำวิธีแก้ปัญหาในช่วงเวลาระหว่างการเติมครีมกับปลาเมื่อน้ำซุปต้ม

เสิร์ฟอาหาร

เทซุปสำเร็จรูปลงในจานแล้วใส่เบคอนชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรเสริมพริกไทยดำป่นหรือปรุงรสซุปปลา พ่อครัวแนะนำให้ปรุงซุปปลาฟินแลนด์ในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ปลาต้มในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนและครีมไม่มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพ

สูตรวิดีโอ

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้ในวิดีโอ จากนั้นคุณจะได้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากขึ้นในการปรุงอาหารซุปปลาฟินแลนด์จากพ่อครัวมืออาชีพ

คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมหูฟินแลนด์แบบครีมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตอนนี้คุณสามารถเข้าร่วมเทศกาลอาหารนานาชาติได้อย่างปลอดภัยและได้รับรางวัลสูงสุด แต่คำชมที่สำคัญที่สุดคือความกตัญญูของญาติ ๆ สำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย หากคุณมีสูตรของคุณเองสำหรับซุปปลาขอบคุณเพิ่มหรือแสดงความคิดเห็นในสูตรนี้เขียนในความเห็น ขอบคุณสำหรับความสนใจและความอยากอาหารของคุณ!

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ

Saira ซุปปลากระป๋อง
หูหอก
Borsch กับโดนัทกระเทียม
ซุปกับถั่วกระป๋องและมันฝรั่ง
ซุปปลากระป๋อง

ทานเล่น!