เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร;
- กระทะ 2 ชิ้น 5 ลิตร
- ช้อนโต๊ะหรือช้อนตัก
- เขียง;
- มีดทำครัว
- สแต็คคลาสสิค 50 กรัม
- จานหรือภาชนะสำหรับเก็บโฟมจากน้ำซุป
- ชิ้นส่วนของผ้ากอซ 70x70 ซม. หรือตะแกรงเหล็กด้วยตาข่าย
- จานอาหารค่ำลึกเพื่อให้บริการอาหารสำเร็จรูป
ส่วนผสม
| ปลาแซลมอน (แผ่นปิดสันที่มีเนื้อเหลือหัวหาง) | 400-500 กรัม |
| หัวหอม (ขนาดกลาง) | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1-2 ชิ้น |
| มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) | 2-3 ชิ้น |
| มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) | 4-5 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 2-3 ชิ้น |
| ถั่วพริกไทยดำ | 8-10 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
| วอดก้า | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใส่ปลาลงในกระทะเทน้ำกรองประมาณ 3-4 ลิตรวางบนเตาเพื่อทำน้ำซุปด้วยไฟปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก (1 ชิ้น), ใบกระวาน (2-3 ชิ้น), พริกไทย (8-10 ชิ้น), เกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำซุป
- 2-3 ชิ้น ตัดโซนการเจริญเติบโตของต้นมะเขือเทศแทงด้วยมีดในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากพวกเขาเพิ่มลงไปในน้ำซุป
- ตัด 1 ชิ้น แครอททั่ว 2 ส่วนเท่ากันและเพิ่มหนึ่งของพวกเขาในน้ำซุป หากคุณมี 2 ชิ้น แครอทจากนั้นใช้สองส่วน 1 พีซี ผักราก หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลงไปในหม้อต้มที่เงียบ ๆ
- ในขั้นตอนการปรุงน้ำซุปเราเตรียมผัก แครอทที่เหลือจะถูกตัดเป็นวงขนาด 3-4 มม. มันฝรั่งในก้อนเล็ก ๆ 1.5-2 ซม.
- หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วเราก็นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาว 2-3 ชั้น (หรือตะแกรง) ลงในกระทะที่สอง เราใส่ปลาลงในจานแยกจากกันและคุณไม่ต้องการผักปรุงสุกอีกต่อไป
- เราวางกระทะบนเตาสำหรับต้ม เพิ่มมันฝรั่งและแครอทที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุปปิดกระทะด้วยฝาปิดปรุงอาหารจนกว่าผักจะสุกด้วยไฟอ่อน
- เมื่อผักสุกเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในน้ำซุป - วอดก้า 50 กรัม ตัดและโยนผักชีลาวไปที่กระทะเพื่อลิ้มรสต้มน้ำซุปประมาณ 2-3 นาทีปิดไฟ หูพร้อม
- เราเทซุปปลาลงในจานในแต่ละส่วนเราเพิ่มเนื้อปลาที่ทำความสะอาดของกระดูกก่อนหน้านี้ ทานเล่น!
คุณรู้หรือไม่ หากคุณไม่มีเวลาที่จะเอาโฟมออกจากน้ำซุปเพื่อที่น้ำซุปจะกลายเป็นโปร่งใสคุณสามารถเติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงไปได้น้ำซุปจะเดือดโฟมจะลอยออกมาและสามารถลบออกได้ง่ายๆด้วยช้อนหรือช้อนตัก อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มโปรตีนไข่ไก่คลายลงในน้ำซุป โปรตีนดูดซับสิ่งสกปรกที่ถูกระงับทั้งหมดและน้ำซุปได้รับความโปร่งใสและสีที่ดี จากนั้นน้ำซุปควรได้รับการกรองผ่านตาข่ายหรือตะแกรง
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอที่นำเสนอคุณจะเห็นวิธีการเตรียมซุปปลาแซลมอนทีละขั้นตอนผลิตภัณฑ์และเครื่องครัวที่คุณต้องการในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ผู้อ่านที่รักถ้าคุณมีคำถามใด ๆ หรือต้องการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรของคุณต้องการที่จะแบ่งปันผลการทำอาหารของคุณโปรดแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เรามีความสนใจในข้อเสนอแนะเพิ่มเติมและความคิดเห็นของคุณ ผลลัพธ์ที่ดีในการปรุงอาหารความเชี่ยวชาญของศิลปะการทำอาหารและอารมณ์ดี!