หูปลาคาร์พ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาหรือเตาประกอบอาหาร
• หม้อขนาด 3 ลิตรสองใบและฝาหนึ่งอัน;
• ตะแกรง;
• กระต่ายขูดหยาบ
• จานอาหารเย็น;
• เขียง;
• มีด;
• พาย;
• ช้อนโต๊ะ
• ความจุลึก
• ทัพพี;
• จานซุป

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

น้ำซุป

1. ในหม้อขนาด 3 ลิตรเราใส่ปลาคาร์พ 2 หัวขนาดใหญ่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือใบกระวาน 1 ต้นและหัวหอม¼ส่วนหลังจากนั้นเราเติมน้ำทั้งหมด 2 ลิตร
   
2. เราใส่หม้อปลาบนกองไฟขนาดใหญ่นำไปต้มแล้วลดไฟกองเล็ก ๆ คลุมด้วยฝาและต้มน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที
   
3. ปิดไฟจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted เราเอาหัวหอมต้มใบกระวานและหัว sazan ต้มแล้วใส่ลงในจานอาหารเย็น
   
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะอื่นและวางบนกองไฟขนาดเล็ก
   

หู

1. เราล้างฟ่าง 50 กรัมภายใต้น้ำที่ไหลลงในภาชนะลึกจนกว่าน้ำสะอาดจะออกมา
   
2. ปอกมันฝรั่ง 3-4 อันแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
   
3. เราใช้เวลา 1 หัวหอมปอกเปลือกจากเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
   
4. ลบเปลือกออกจาก 1 แครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
   
5. อีกวิธีหนึ่งคือเทหัวหอมแครอทขูดลูกเดือยและมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดคนให้ส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะนำไปต้มแล้วทิ้งหูไว้ 20-25 นาทีปิดฝาหม้อ ในขณะที่หูของเรากำลังเดือดเราจะเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาต้มและแยกเนื้อสัตว์ออก
   
6. เราล้างใต้น้ำผักชีฝรั่ง 0.5 เม็ดผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีเขียว 0.5 พวงตากแห้งและสับละเอียดแต่ละชนิดให้แยกจากกัน หลังจาก 20-25 นาทีเพิ่ม¼ช้อนชาลงในหู ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับและเนื้อปลาคาร์พ
   
7. นำหูไปต้มปิดฝากระทะปิดความร้อนแล้วทิ้งซุปลงไปแช่ประมาณ 15-20 นาที
   
8. หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเปิดหม้อใส่ซุปใส่ทัพพีในจานซุปแล้วเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
   

สูตรวิดีโอ

เพื่อหาว่าสีน้ำซุปจากหัวของปลาคาร์พสามัญควรจะเป็นหรือเปรียบเทียบกับผลลัพธ์สุดท้ายของความพยายามทำอาหารในรูปแบบของหูคุณสามารถดูสูตรวิดีโอขนาดเล็ก

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ