หูของปลาสีแดงตามสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

เตาทำอาหาร;
มีดสำหรับเนื้อสัตว์
มีดสำหรับผัก
เขียง;
กะทะอย่างน้อย 2.5 ลิตร
ช้อน

ส่วนผสม

ปลาสีแดง	900 กรัม
น้ำ	1 ลิตร
หัวหอม	1 ชิ้น
มันฝรั่ง	5 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
ครีม 20%	400 มล
ใบกระวาน	2 ชิ้น
เกลือ	1.5-2 ช้อนชา
พริกหยวก	3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการปรุงซุปปลาคุณสามารถใช้ปลาสีแดงใดก็ได้ - ปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอน แต่วันนี้เราจะทำอาหารจากตราประทับ คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณเลือก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถซื้อปลาทั้งตัวหรือแยกเนื้อสันและสันเขาได้ ระมัดระวังในเวลาที่ซื้อ เลือกปลาสดที่มีกลิ่นหอม หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ หากปลาถูกปกคลุมไปด้วยชั้นน้ำแข็งหนา ๆ แสดงว่ามันถูกแช่แข็งหลายครั้งมันไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
ก่อนอื่นเราแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ใช้มีดเนื้อคมในการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเท่าที่จะทำได้
จากนั้นเราก็แยกผิวหนังออกจากเยื่อกระดาษ เราจะใช้ผิวหนังและกระดูกในการเตรียมน้ำซุปและเราจะจัดการกับเยื่อกระดาษในภายหลัง
เติมกระดูกสันเขาและผิวหนังด้วยน้ำ 1 ลิตร เราส่งไปยังกองไฟหลังจากเดือดเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นต้มปลาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน 2 ใบพริกไทยดำประมาณ 3-4 ถั่วเกลือเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้ให้เดือดต่อไปอีก 10 นาที
ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเราก็แยกกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือจากเนื้อปลาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนประมาณ 2.5 ซม. แล้วส่งไปที่ตู้เย็นตามต้องการ
ตอนนี้เรามาดูแลผัก หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและสับ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตะแกรงแครอทหรือตัดด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ
เราตัดมันฝรั่งที่มีก้อนประมาณเดียวกับเนื้อปลา - 2.5 ซม.
เราลบการตัดแต่งปลาออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วกรองเพื่อให้มันสะอาดและโปร่งใส คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซพับ 2-3 ครั้ง
น้ำซุปที่ทำให้เครียดแล้วส่งอีกครั้งไปยังกองไฟหลังจากเดือดเพิ่มผักสับ - หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท หลังจากต้มน้ำซุปกับผักแล้วให้ไฟเล็กและต้มประมาณ 15 นาที
จากนั้นใส่เนื้อปลาและครีมที่หั่นแล้วผสมปรุงต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าน้ำซุปข้นมากให้เติมน้ำต้มสุกเจือจางจานตามความต้องการที่ต้องการ เราลองใส่เกลือดู หากจำเป็นให้เพิ่มเราสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา
เมื่อเสิร์ฟแต่ละรายการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในจานที่แบ่งส่วน เสิร์ฟขนมปังขาวหรือแคร็กเกอร์เพิ่มเติม มันเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแครกเกอร์ด้วยตัวเองเพื่อที่จะได้มีประโยชน์มากที่สุด คุณสามารถทำขนมปังปิ้งด้วยเครื่องปิ้งขนมปังหรือตัดขนมปังขาวเป็นก้อนใหญ่และอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สูตรวิดีโอ

เราให้คุณดูวิดีโอแบบละเอียดเกี่ยวกับการทำซุปปลาฟินแลนด์จากปลาแดง ซุปนี้ถือว่ามีประโยชน์มาก มันจะกระจายความหลากหลายไม่เพียง แต่เมนูประจำวันของคุณ แต่ยังจะรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก

สูตรง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงดูครอบครัวทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อยผิดปกติและมีประโยชน์บนปลาสีแดง คนที่คุณรักจะประทับใจกับซุปปลารุ่นดั้งเดิมที่ดูเหมือนอยู่ทั่วไป ดังนั้นหากคุณได้ใช้สูตรด้านบนแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นเกี่ยวกับจานที่คุณได้รับครอบครัวของคุณพูดอะไรเกี่ยวกับเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถออกจากสูตรอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย บางทีผู้อ่านของเราอาจสนใจลองพวกเขา

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ

Borsch ด้วยเนื้อวัว
Borsch แดงโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี
ซุปครีมฟักทอง
Borsch ในหม้อหุงช้า
ซุปถั่วแดง

ทานเล่น!