หู Kamchatka ของปลาแซลมอนสีชมพูและปลาชนิดหนึ่ง - สูตรอร่อยมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ประกอบอาหาร;
• 5 ลิตรกระทะ
• เขียง;
• ช้อน;
• มีด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารเตรียมอาหารทั้งหมด หั่นปลาปอกเปลือกและล้างผัก ในการทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูและฮาลิบัตจากด้านในให้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นส่วนเนื้อสันนอกตัดส่วนหัวหางครีบทั้งหมดและเลือกสันในชามแยกต่างหาก แยกเนื้อแต่ละส่วนออกเป็นส่วน ๆ โดยกำจัดกระดูกซี่โครงออก ขอบคุณที่ผิวหนังหูจะมีรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วย
   
2. ใส่หม้อไฟลงไปต้ม หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่น้ำเดือดส่งครีบและสันไปที่กระทะมันฝรั่งสับและแครอทใส่ใบกระวาน ทำให้ไฟสูงสุดและโดยไม่ปิดฝารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือด
   
3. ตัดหัวปลาตามยาวเป็นสองส่วนและส่งไปยังกระทะ
   
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำซุป 3 ถึง 5 นาทีหลังจากต้มและมันฝรั่งต้มกับแครอท ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดลดความร้อนและทำอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 ถึง 7 นาที เนื่องจากผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างจะสุกเร็ว
   
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำสองสามถั่ว หากต้องการพริกไทยสามารถสับสับด้วยมือพิเศษสำหรับเครื่องเทศหรือบดด้วยมีดทำครัว
   
6. ลบครีบและสันจากน้ำซุปและในทางกลับกันใส่ชิ้นส่วนของปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาชนิดหนึ่ง, ครีบหน้าท้องและเหงือก ทันทีหลังจากนี้ให้ทำการไฟสูงสุดเพื่อให้เนื้อหาของกระทะเดือดโดยเร็วที่สุด หลังจากเดือดให้ปิดเตาแล้วนำกระทะออก
   
7. ล้างและสับสีเขียวเพิ่มลงในกระทะและผสมเบา ๆ
   
8. หูที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟได้ทันที ในจานที่มีหูควรมีปลาฮาลิบัตและปลาแซลมอนสีชมพูสองสามชิ้นผักบางชนิดและน้ำซุปจำนวนมาก
   

เพื่อให้รสชาติของน้ำซุปปลาเข้มข้นปรุงด้วยปลาจำนวนมากและเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่เกี่ยวข้องน้อยมาก: แครอทมันฝรั่งหัวหอมเกลือพริกไทยและใบกระวาน

ปลาไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน ชิ้นเล็ก ๆ นั้นเพียงพอที่จะปรุงอาหาร 2 - 5 นาทีและซากทั้งหมด - สูงสุด 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด มิฉะนั้นปลาจะถูกย่อยและจะไม่มีรส

สูตรวิดีโอ

ลำดับที่ถูกต้องของการเตรียมอาหารและกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะแสดงอย่างชัดเจนในวิดีโอ

สูตรปลาอื่น ๆ