เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ขนาด 3 ลิตร
- เตา;
- พาย;
- ช้อน;
- คณะกรรมการครัว
- มีด;
- ชาม
ส่วนผสม
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | จำนวน |
| แซลมอนสีชมพู | 500 กรัม |
| มันฝรั่ง | 4 ชิ้น |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| ข้าวฟ่าง | 100 กรัม |
| ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) | เพื่อลิ้มรส |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
| ถั่ว allspice | 5-6 ชิ้น |
| เกลือพริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำ | 2.5-3 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราล้างลูกเดือย 100 กรัมจนกว่าน้ำจะใสเติมน้ำและปล่อยให้บวมเล็กน้อย
- เรารวบรวมน้ำ 2.5-2.7 ลิตรในหม้อสามลิตรวางบนเตา หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูที่มีน้ำหนักรวมประมาณครึ่งกิโลกรัมจะถูกล้างในน้ำเย็นหากมีตาชั่งเราก็จะเอามันออก เราส่งมันลงไปในน้ำรอให้เดือดลดความร้อนลงไปในระดับกลางทันทีแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำทันทีเมื่อมันถูกสร้างขึ้นเพื่อให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะยืนด้วยช้อน slotted เป็นเวลาหลายนาทีที่กระทะเพื่อไม่ให้เสียความงามของจาน เมื่อนำโฟมทั้งหมดออกแล้วเทเกลือที่ไม่สมบูรณ์ในช้อนโต๊ะและให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20 นาที
- ในขณะที่น้ำซุปสุกเราจะเตรียมผัก ล้างด้วยน้ำ 4 มันฝรั่งขนาดกลางแครอทเล็ก 2 ใบปอกเปลือกผัก เราปอกหัวหอมขนาดกลาง ผักใบเขียว (โปรดใด ๆ - คุณสามารถมีรูปลักษณ์หนึ่งคุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรสของคุณหลายสาขาหรือกลุ่มเล็ก ๆ หนึ่ง - ล้างในน้ำไหล ตัดแครอทเป็นเส้น
- หัวหอมสับละเอียด
- ตัดหญ้าให้ละเอียดและทิ้งก้านใบใหญ่ไว้เหมือนเดิมถ้ามี พวกเขาสามารถโยนลงไปในน้ำซุปตอนนี้ปล่อยให้พวกเขาต้มปลาหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออก
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเติมน้ำเพื่อไม่ให้มืด
- หลังจาก 20 นาทีเราเอาหัวปลาและหางในชามด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุปเพื่อให้ไม่มีกระดูกหลุดออกมาแบบสุ่มและในเวลาเดียวกันเอาก้านใบเขียวต้ม
- เรานำมันกลับมาใส่ในเตาแล้วส่งมันฝรั่งลงไป (เทน้ำที่มันวางอยู่) เพิ่มความร้อนใต้กระทะแล้วรอให้เดือด โฟมแป้งที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted
- เราเทน้ำส่วนเกินออกจากลูกเดือยถ้ามีแล้วส่งซีเรียลไปที่ถาดมันฝรั่ง
- ถัดไปเทหัวหอมสับและแครอท เพิ่มพลังของไฟรอให้เดือดอีกครั้งจากนั้นลดไฟตรวจสอบเกลือเติมเกลือหากจำเป็นและปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนเตา
- ในเวลานี้ลบปลาที่ระบายความร้อนออกเล็กน้อยจากกระดูกจัดเรียงออกอย่างระมัดระวังลบกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดแล้วส่งเนื้อไปที่ซุป
- จากนั้นเราก็ใส่ใบกระวานสามใบถั่วแขก 5-6 ถั่วเทพริกไทยดำเล็กน้อยหากคุณต้องการ สุดท้ายเราส่งผักสับละเอียดไปที่กระทะผสมทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา
- ซุปพร้อม!
สูตรวิดีโอ
เราเสนอให้คุณดูขั้นตอนการทำซุปปลาในวิดีโอสั้น ๆ นี้และเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดที่น่ารับประทาน
ซุปปลาเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม ในจานสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียวสดหรือขนหัวหอมสีเขียว ในซุปรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาหรือพริกป่นร้อนๆก็ได้คุณชอบซุปปลาหรือไม่? คุณเตรียมหูมาก่อนหรือไม่? หากคุณมีเทคนิคใด ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้แบ่งปัน - มันจะน่าสนใจสำหรับเราที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ รอความคิดเห็นของคุณ!