เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- มีดคม
- เขียง;
- ประกอบอาหาร;
- หม้อที่มีก้นหนา
- พลั่ว;
- กาต้มน้ำ;
- กระทะ;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- กดกระเทียม
- เครื่องปั่นมือ
- ทัพพี;
- จานเสิร์ฟลึก
ส่วนผสม
- ฟักทอง - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เมล็ดฟักทอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2-3 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกฟักทอง สำหรับซุปผลิตภัณฑ์ 500 กรัมจะพอเพียง เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ด แต่อย่าทิ้งพวกมัน - พวกเขาจะยังคงต้องการอาหาร ยังตัดเปลือก
- สำหรับซุปคุณต้อง 2 แครอทและหัวหอมในปริมาณใกล้เคียงกัน เนื่องจากซุปมีความข้นคล้ายน้ำซุปจึงไม่จำเป็นต้องสับผักอย่างประณีตเพียงสับแครอทและหัวหอมในก้อนกลางเพื่อให้พวกเขาต้มได้เร็วขึ้นและง่ายกว่าที่จะบดพวกมันในมันฝรั่งบด
- เราวางกระทะที่มีก้นหนาบนเตาและเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้ดอกทานตะวันไร้กลิ่น
- ในกระทะที่มีเนยอุ่น ๆ เราส่งหอมหัวใหญ่ไปด้วยแครอท ทอดพวกเขาด้วยไฟร้อนปานกลางจนกว่าพวกเขาจะมีสีทอง ผักจะต้องผสมเป็นประจำมิฉะนั้นพวกเขาจะเผาและทำให้เสียรสชาติของจาน โดยเฉลี่ยกระบวนการทอดใช้เวลา 2-3 นาที
- ในเวลานี้เราเตรียมฟักทองตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ที่มีขนาด 1.5-2 ซม.
- ในกาน้ำชาให้ต้มน้ำ 1-1.5 ลิตรล่วงหน้า เทน้ำเดือดลงในกระทะพร้อมผัก ควบคุมปริมาณน้ำด้วยตัวคุณเองไม่ควรมากเกินไป น้ำควรสูงกว่าระดับผักเล็กน้อยเท่านั้น
- เพิ่มใบกระวาน 1 ใบลงไปในกระทะด้วยแครอทและหัวหอมและให้ผักต้มผ่านความร้อนปานกลาง เมื่อผักกำลังเดือดอยู่ในกระทะให้ใส่ฟักทองหั่นบาง ๆ ปิดกระทะด้วยฝาปิดไฟและทำอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที
- ในช่วงเวลานี้เตรียมเมล็ดฟักทอง พวกเขาจะต้องทำความสะอาดและส่งไปยังกระทะที่แห้งและอุ่น สำหรับซุปคุณต้อง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดฟักทอง ทอดด้วยไฟปานกลางหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากผัก 15 อย่างผสมในกระทะแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้แครอทและฟักทองควรอ่อนนุ่ม
- หลังจาก 5 นาทีเทน้ำเดือดอีก 500 มล. ลงในกระทะเพื่อให้น้ำครอบคลุมผัก หลังจากเติมน้ำใส่เกลือแล้วเติมน้ำซุป 2-3 ช้อนชา เกลือปรุงรสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
- ปิดฝาหม้อและต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 10 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาทีกระเทียม 5 กลีบจะถูกส่งผ่านสื่อมวลชนและส่งไปยังกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณต้องได้รับใบกระวานจากซุป
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดซุปแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5 นาที
- เมื่อน้ำซุปข้นเล็กน้อยให้บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นมือ ความสอดคล้องของน้ำซุปควรจะบด
- น้ำซุปฟักทองฟักทองพร้อมและสามารถเทใส่จาน ในการทำซุปรสเผ็ดให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองทอดและเพิ่มสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอมีการนำเสนอสูตรง่าย ๆ ภายใต้คำแนะนำซึ่งคุณสามารถทำซุปครีมฟักทองแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม แม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารได้เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดได้รับการอธิบายในลักษณะที่สามารถเข้าถึงได้และเป็นระยะ ๆ ส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับหลักสูตรแรกสามารถพบได้ที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอ
คุณชอบซุปมันบดและลองทำอาหารจานแรกด้วยฟักทองหรือไม่? คุณใช้อาหารอะไรเพิ่มเติมในจาน แบ่งปันวิธีของคุณในการทำซุปซุปฟักทองบดยันในความคิดเห็น