เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ขนาดห้องครัว, ถ้วยตวง, กระทะ, ตะแกรง, ช้อนโต๊ะ, ชาม, เครื่องผสม, ช้อนไม้, จานอบถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม., แปรงทำอาหาร, เตาอบ
ส่วนผสม
| คอทเทจชีส | 500 กรัม |
| น้ำตาล | 150 กรัม |
| ไข่ | 4 ชิ้น |
| นม | 350 มล |
| มังค์ | 150 กรัม |
| วานิล | 1.5 กรัม |
| ผิวเลมอน | 1 มะนาว |
| น้ำมันพืช | เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราปรุงโจ๊ก semolina: ใน 350 มิลลิลิตรของนมเดือดช้ากับกระแสบางเท 150 กรัมของ semolina ตื่นเต้นตลอดเวลา ปรุงอาหารโดยไม่ต้องหยุดกวนประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้มันเย็น
- หลังจากเย็นตัวลงโจ๊กก็จะหนามาก - มันควรจะเป็นอย่างนั้น เช็ดชีสกระท่อม 500 กรัมผ่านตะแกรง
- เราใช้ไข่ 4 ฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เทน้ำตาล 70 กรัมลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- วิปปิ้งครีมไข่แดง
- เพิ่มวานิลลิน 1.5 กรัม ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งมะนาวและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว เอาชนะด้วยเครื่องผสม เพิ่มโจ๊ก semolina ให้กับมวลรวมและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- ในชามแยกต่างหากตีด้วยเครื่องผสมโปรตีน 4 ที่มีน้ำตาล 80 กรัม
- วิปปิ้งโปรตีนจะถูกถ่ายโอนไปยังแป้งและผสมกับช้อนไม้เบา ๆ
- แปรงกับน้ำมันพืชจานแยกอบ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.)
- กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง ตั้งแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนถึง180ºС ความพร้อมของพุดดิ้งสามารถกำหนดสายตา - มันจะเป็นสีน้ำตาลสวยงาม เวลาอบประมาณ 30 นาที
- เรานำแบบฟอร์มออกมาจากเตาอบและปล่อยให้พุดดิ้งเย็น เสิร์ฟของหวานด้วยครีมเปรี้ยวหรืออย่างอื่น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- พุดดิ้งดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าและในไมโครเวฟ
- สามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในแป้งได้ถ้าต้องการ: ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ , ชิ้นส่วนของผลไม้และผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้หวาน, โกโก้, เหล้ารัม, คอนยัคเป็นต้น - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
- พุดดิ้งสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้มะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิพครีมหรือซอสหวานราดหน้าน้ำตาลผงถั่วขูดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตแยม
- หากจำเป็นให้อบพุดดิ้งในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน
สูตรวิดีโอ
คุณอาจสนใจที่จะทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำพุดดิ้งชีสในเตาอบด้วยการดูวิดีโอที่แนบมา
พ่อครัวที่รักแน่นอนว่าคุณแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมพุดดิ้งเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด รอข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ