4 สูตรสำหรับคอทเทจชีสพายพร้อมไส้เบอร์รี่

คอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถปรุงมันได้ตลอดเวลาของปีและไส้จะไม่กลายเป็นขาดดุล ผลเบอร์รี่สดมีให้บริการในฤดูร้อนและแช่แข็งและกระป๋องในฤดูหนาว หม้อตุ๋นอาหารจะอร่อยทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนสิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง

5 ความลับการปรุงอาหาร

มีความแตกต่างและกฎบางอย่างในการจัดทำคอตเทจชีสกระท่อมด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง หากไม่นำมาพิจารณาสูตรที่เหมาะสำหรับจานอาจกลายเป็นไม่สำเร็จ

1. ละลายน้ำแข็ง ก่อนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับพายหรือแคสเซอรอลให้ละลายก่อน น้ำผลไม้เสริมจะต้องระบายเพื่อให้จานอบอย่างสม่ำเสมอ
2. ซื้อผลเบอร์รี่ หากบรรจุภัณฑ์มีเครื่องหมาย“ อย่าละลายก่อนอบ” จากนั้นมีการเพิ่มสารเพิ่มความหนาให้กับองค์ประกอบ
3. ความหลากหลายของรสชาติ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวมักถูกเติมลงในขนมอบพร้อมกับขนมหวานเพื่อให้รสชาติไม่เด่นชัด หากคุณกำลังทำพายชีสกระท่อมจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ลดปริมาณน้ำตาลถ้าเป็นกรด - เพิ่มขึ้น
4. วิธีการละลายน้ำแข็ง เร็วที่สุดคือการใส่ในไมโครเวฟด้วยพลังงานขั้นต่ำ แต่วิตามินจำนวนมากสูญเสียไป วิธีถัดไปคือออกจากที่อุณหภูมิห้อง ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ วิตามินซีจะหายไปอย่างแข็งขันและสุดท้าย - ในตู้เย็นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ปริมาณสารอาหารสูงสุดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง
5. อัฐิ ในเชอร์รี่และเชอร์รี่จะดีกว่าที่จะนำกระดูกออกมาในสภาวะแช่แข็ง หากคุณลบออกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดและน้ำผลไม้ส่วนเกินจำนวนมากจะออกมา

ชีสเค้กคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่เยลลี่ในรูป

คุณจะต้อง:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• ครีมไขมัน - 400 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เจลาติน - 10 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

การจัดเตรียม

1. ใส่คุกกี้เนยและถั่วลงในโถปั่น น้ำมันควรจะนุ่ม ฝน
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันหรือสอดด้วยกระดาษรองอบ แทปคุกกี้ที่แหลกเป็นชิ้น ๆ ไปด้านล่าง
3. เจลาติน (6 ช้อนชา) เทน้ำด้วยการเติมน้ำมะนาว (คุณสามารถทำได้) ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
4. ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง
5. ตีคอทเทจชีส, วานิลลาและน้ำตาล (80 กรัม) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มครีมลงในส่วนผสมนี้
6. นำเจลาตินไปต้มและนำออกจากความร้อนทันทีเทส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปั่นในเวลาเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
7. เทมวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งจนแข็งตัว
8. ทำเบอร์รี่น้ำซุปข้น: สับสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล (40 กรัม) จนเนียน
9. เทเจลาติน (4 ช้อนชา) ให้มันบวม นำไปต้มและคนให้เข้ากัน
10. นำราออกจากตู้เย็นแล้วเทสตรอเบอรี่ปั่นลงในลำธารบาง ๆ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก่อนที่คุณจะเอาสตอเบอรี่ชีสเค้กออกในเยลลี่ให้กวาดไม้พายไปตามขอบของแม่พิมพ์ด้านในเพื่อให้ด้านหลังติดขัด

หม้อตุ๋นกับลูกเกด

ตามสูตรนี้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับผลเบอร์รี่ปรุงด้วยลูกเกด เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ให้กรดใช้น้ำตาล 100 กรัม หากคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเหลือ 70 กรัม

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• semolina - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 80 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• ลูกเกด - 200 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือเป็นเหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. เท semolina กับนมกวนและทิ้งให้บวม
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาล
3. บดชีสกระท่อมด้วยส้อม เพิ่มไข่ที่ตีครีมเปรี้ยวเซมาลิน่าบวมวานิลลินเกลือ
4. ผสมส่วนผสมจนเนียนหรือปัดด้วยเครื่องปั่นในการวาง
5. หากคุณใช้ลูกเกดสดให้เพิ่มมวลรวมและผสมเบา ๆ ควรแช่น้ำแข็งที่แช่แข็งไว้ก่อนแล้วระบายน้ำออกและวางระหว่างชั้นแป้ง เทหนึ่งในสามของแป้งลงในแม่พิมพ์วางเลเยอร์ของเบอร์รี่จากนั้นหนึ่งในสามของนมเปรี้ยว
6. ก่อนเติมแป้งปั้นจาระบี กระจายมวลและนำไปใส่ในเตาอบเพื่อทำคอทเทจชีสอบด้วยผลเบอร์รี่ 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที

ชอคโกแลตเค้กกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ช่วยลดแคลอรี่ส่วนเกินเนื่องจากอาหารสุกโดยไม่มีแป้ง ด้วยความช่วยเหลือของแป้งและโปรตีนวิปปิ้งหม้อปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างดีและไม่ตกหลังจากเย็นลง ความสอดคล้องนั้นนุ่มนวลและโปร่งสบายเหมือนตีทะลุ ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเด็กเล็กหรือคนในอาหาร

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 600 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• วานิลลินเกลือ - เหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและกระรอก
2. ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส, ครีม, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและวานิลลา ปัดให้ละเอียด
3. ในชามแยกต่างหากคนผิวขาวจนโฟมแน่น เบา ๆ และเป็นบางส่วนผสมโปรตีนกับมวลรวม
4. อัดจาระบีความจุของ multicooker กระจายแป้งครึ่งเต้าหู้
5. เทเชอร์รี่ให้ทั่วส่วนผสม เทส่วนที่เหลือของแป้ง
6. ในหม้อหุงช้าหม้อตุ๋นชีสกับผลเบอร์รี่จะถูกปรุงเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ" ในหม้อหุงช้า Redmond สามารถปรุงในโหมด Multi-Cook

พายชีสกระท่อมพร้อมจานเบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 1 แก้ว
• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ - 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. ผัดไข่เบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. เพิ่มชีสกระท่อมลงในไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน โรยผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ
3. เนยควรอยู่ในช่องแช่แข็ง ลบและเสียดสี
4. ผัดแป้งด้วยวานิลลาและน้ำตาลเทก้อนเนยออกมาแล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณ
5. อัดจาระบีแล้วกระจายแป้งเพื่อให้ขอบยกขึ้นตามผนัง
6. เทนมเปรี้ยวลงไปตรงกลางด้วยผลเบอร์รี่
7. นำเข้าอบที่ 180 องศาในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที พายเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เฉพาะหลังจากที่เย็นลงเนื่องจากโครงสร้างมีความละเอียดอ่อนมากและอาจแตกสลาย

คอทเทจชีสอบกับเบอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนกับผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาว - แช่แข็ง จากการรักษาดังกล่าวคุณจะได้รับความสุขและสารที่มีประโยชน์สูงสุด

สูตรเค้กอื่น ๆ