เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ความจุลึก
- ตะแกรง;
- ชาม;
- เครื่องปั่นใต้น้ำหรือตะแกรงละเอียด
- พลั่ว;
- แบบฟอร์มสำหรับเค้กอีสเตอร์
- ฟิล์มยึดเกาะ
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ช้อนชา
- ปัด;
- ผ้าเช็ดตัว
- เตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 500 กรัม |
| คอทเทจชีส | 150 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| น้ำ | 100 มล |
| นม | 100 มล |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| ยีสต์สด | 25 กรัม |
| ลูกเกต | 100 กรัม |
| วานิลลาสกัด (ไม่จำเป็น) | 1 ช้อนชา |
| ไข่ขาว | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลผง | 150 กรัม |
| น้ำมะนาว | 2-3 หยด |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ยีสต์สด 25 กรัมละลายในชามขนาดเล็กเทน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที
- ในขณะเดียวกันร่อนแป้งสาลี 500 กรัม
- เมื่อยีสต์ยืนซักครู่ผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท จากนั้นเพิ่มงานศิลปะเล็กน้อย ล. แป้งร่อนและน้ำตาลเล็กน้อยจากทั้งหมด
- นวดแป้งความสอดคล้องของความทรงจำเล็กน้อยของครีมเปรี้ยว หากมีก้อนขนาดเล็กก็ไม่เป็นไรแล้วพวกเขาก็จะแยกย้ายกันไป ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงานและยกขึ้นเป็นฟอง
- เทนมลงในคอทเทจชีสแล้วตีด้วยนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ขั้นตอนนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะข้ามเพราะถ้าชีสกระท่อมยังคงอยู่ในรูปแบบของเมล็ดธัญพืชจากนั้นในเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความรู้สึกว่าเมล็ดธัญพืชเหล่านี้ หากไม่มีเครื่องปั่นใต้น้ำคุณสามารถถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงละเอียด
- เราตีไข่ไก่ในกระท่อมชีส 2 ฟองเกลือน้ำตาลละลาย แต่ไม่ใช่เนยร้อนและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนด้วยเครื่องปั่นหรือไม้พายธรรมดา
- ถัดไปเพิ่มยีสต์ลงในนมเปรี้ยว สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
- จากนั้นนวดแป้ง เทแป้งที่ร่อนค่อยๆ เมื่อแป้งหนามากจนยากที่จะพลิกด้วยช้อนเราจะไปที่พื้นผิวการทำงาน
- เทส่วนที่เหลือของแป้งลงบนเดสก์ท็อปปรับระดับแป้งแล้วคลุกให้เข้ากันดี ก่อนอื่นให้ม้วนแป้งที่นิ่มมาก ๆ เพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมันได้จากนั้นเราก็ใส่แป้งส่วนเกินลงไปแล้วคลุกแป้งในส่วนที่จำเป็น
- โปรดทราบว่าแป้งอาจต้องน้อยกว่าหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของกลูเตนในแป้ง ขั้นตอนการนวดแป้งเนยใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- ล้างลูกเกด 100 กรัมให้แห้งแล้วนำไปทิ้งในกระชอนหรือผ้าขนหนูกระดาษ เรายืดแป้งบนพื้นผิวการทำงานและเทลูกเกดที่แห้งและล้างแล้ว
- เราเริ่มเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับลูกเกตในแป้ง หากลูกเกดมีขนาดใหญ่คุณต้องสับมันก่อน
- หล่อลื่นผนังของชามลึกด้วยน้ำมันพืชและใส่ในชามปิดเล็กน้อยปิดด้วยแผ่นฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
- เราพังทลายที่เข้าหาพยายามที่จะบีบอัดอากาศทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการยก
- แบบฟอร์มสำหรับเค้กอีสเตอร์จารบีด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออก
- เรากระจายแป้งเป็นรูปแบบ แต่ละแบบฟอร์มควรเสร็จประมาณ 1/3 แต่ไม่สูงกว่าครึ่ง เราบดขยี้แต่ละชิ้นก่อนเป็นที่พึงประสงค์ว่าด้านบนของแป้งเรียบโดยไม่ต้องติดลูกเกดเพราะถ้ามีลูกเกดบนพื้นผิวจากนั้นในระหว่างการขึ้นแป้งอาจกระจายในสถานที่นี้
- เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในที่อบอุ่นสำหรับยกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นทาแป้งด้วยไข่ไก่ ถัดไปใส่ในเตาอบเย็นและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 30 นาที แต่ที่นี่คุณต้องพิจารณาขนาดของเค้ก หากคุณมีรูปร่างที่ใหญ่ จากนั้นเค้กจะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกแข็งบนพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ภาชนะใส่น้ำสามารถวางลงในเตาอบ
- เราปล่อยให้เค้กอีสเตอร์อบสดใหม่ในรูปแบบ 12-20 นาทีเพื่อให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย
- จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังและวางในแนวนอนบนผ้าขนหนูสะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เราพลิกเค้กอีสเตอร์เป็นระยะเพื่อไม่ให้ผิดรูป
- โดยปกติแล้วเค้กที่อยู่ด้านบนจะถูกทาด้วยน้ำตาลเหลวไหลหรือน้ำตาลไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดไข่ขาวด้วยน้ำตาลผงให้เป็นเนื้อสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดผสมและจุ่มเค้กในน้ำตาลไอซิ่ง
- เราปล่อยให้ส่วนเกินที่เคลือบทิ้งและตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยการโรย ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำเค้กชีสกระท่อม ผู้เขียนบอกในรายละเอียดว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และในลำดับใดที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการนวดแป้งตามวิธีการฝรั่งเศส
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการอบชีสเค้กโฮมเมดด้วยตัวคุณเอง คุณเคยเจอขนมอบชนิดนี้แล้วหรือยัง? คอทเทจชีสถูกเพิ่มลงในแป้งหรือไม่ คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น