เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถ้วยตวง
- ไมโครเวฟ
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร
- ชามลึก
- ตะแกรง;
- ใบไหล่
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| คอทเทจชีส | 400 กรัม |
| เนย | 200 กรัม |
| นมข้น | 90 + 70 กรัม |
| วานิล | 1.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ครีมเปรี้ยวจัดทำค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในขณะที่มันเหมาะสำหรับ eclairs แต่ยังสำหรับการอบอื่น ๆ เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการทำให้เนยนิ่มลง 200 กรัม ขอแนะนำให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หากไม่มีเวลาให้ใส่น้ำมันลงในไมโครเวฟแล้วตั้งไว้สักครู่ในขณะที่ไม่จำเป็นต้องละลายให้เป็นของเหลว เราเปลี่ยนเนยเป็นชามลึกและคนเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
- เราเติมนมข้น 90 กรัมลงในวิปปิ้งเนยแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเตรียมอาหาร
- เราโอนชีสคอทเทจ 400 กรัมไปยังตะแกรงและบดเล็กน้อย การทำเช่นนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวและก้อนชีสกระท่อมไม่เจอในครีม สำหรับการเตรียมครีมนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมัน
- ไปที่กระท่อมชีสขูดเพิ่ม 1.5 ช้อนชา วานิลลาและนมข้นจืด 70 กรัม เราผสมทุกอย่างเข้ากับมิกเซอร์ด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 2-3 นาที
- เพิ่มเนยวิปปิ้งลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ครีมควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อนใหญ่ 5 นาทีก็พอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เราใส่ครีมสำเร็จรูปลงในชามลึกแล้วใช้เป็นไส้สำหรับ eclairs ครีมเปรี้ยวจัดเป็นอากาศถ่ายเทได้สะดวกและมีรสครีมอ่อน ๆ ในขณะที่ยังคงรูปร่างที่ดี เป็นไปได้ที่จะกระจายรสชาติของครีมชีสกระท่อมโดยการเพิ่มความมีเลมอนสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือพีชชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ในกรณีนี้รสชาติของ eclairs จะเปรี้ยวและอ่อนกว่า คุณสามารถใช้ครีมไม่เพียง แต่สำหรับ eclairs เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กเค้กและขนมอบได้อีกด้วย
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงสูตรง่าย ๆ ซึ่งได้รับคำแนะนำจากนั้นคุณจะสร้างครีมนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลและโปร่งสบายสำหรับ eclairs สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่คุณต้องใช้ในสัดส่วนที่แน่นอน อธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียดดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหา
คุณปรุง eclairs แบบโฮมเมดและคุณชอบเลือกแบบไหนมากที่สุด? คุณเคยลองทำ eclairs ด้วยครีมเปรี้ยวไหม? ส่วนผสมอื่นใดที่คุณเจือจางการเติมของ eclairs? แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็นมันจะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านคนอื่น ๆ