เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะหรือเคี่ยวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
- ตะแกรง;
- กรองขนาดเล็ก
- พาไปทำอาหาร;
- ช้อน slotted หรือแหนบทำอาหาร;
- พรมห้องครัวซิลิโคนหรือพื้นผิวการทำงานอื่น ๆ ;
- รูปแบบการตัด 2 แบบเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. และ 1.5-2 ซม.
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ผ้ากระดาษ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 1.2-2 สแต็ค |
| คอทเทจชีสมีปริมาณไขมัน 9% | 250 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลผง | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลวานิลลา | 5 กรัม |
| เบกกิ้งโซดา | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% | 1 ช้อนชา |
| อบเชยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 250-400 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามลึกแบ่งไข่ไก่ 1 ฟอง ปัดด้วยแส้จนไข่แดงกระจายในโปรตีนอย่างสม่ำเสมอ
- ใส่น้ำตาลวานิลลา 5 กรัมลงไปในไข่เพื่อเพิ่มรสชาติ หากคุณใช้วานิลลินให้คว้าที่ปลายช้อนชา ผสมปัดให้เข้ากันดี
- ใส่น้ำตาลลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะตีให้เข้ากันตีด้วยน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำตาลขนาดเล็กมันกระจายเร็วขึ้นเป็นกลุ่ม
- ใส่ชีสกระท่อม 9% 250 กรัมลงในชามบดให้เข้ากันดีด้วยช้อน ผสมกับไข่ไก่จนเนียน มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ชีสกระท่อมไขมันน้อยลงไม่ได้ทำโดนัทแสนอร่อย คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์นมหมัก 15% กลับบ้านได้ คอทเทจโฮมเมดชีสต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อทุบด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดด้วยตะแกรงเพื่อให้โครงสร้างเดียวกัน
- ในช้อนโต๊ะใส่เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา (9%) เทลงในนมเปรี้ยว คน
- เทแป้งข้าวสาลีที่ผ่านการกรอง 1.0-1.2 ถ้วยลงในชามผสมให้เข้ากันกับช้อน
- นวดแป้งที่ไม่ติดมือของคุณ ใส่แป้งบางส่วนลงไปเมื่อนวด (ในสูตรแป้ง 2 ถ้วย) เคาะแป้งเป็นลูกบอล
- เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะที่มีขนาดเล็ก ปริมาณน้ำมันจากด้านล่างของกระทะควรครอบคลุมถึงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของโดนัท ให้ความร้อนบ่อน้ำมันอุณหภูมิประมาณ 130-140 องศาเซลเซียส น้ำมันควรให้ความร้อนได้ดี แต่ไม่ร้อน โดนัทที่จุ่มลงไปมันจะฟ่อ แต่ไม่ไหม้ หากน้ำมันไม่ร้อนพอแป้งก็จะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและโดนัทจะกลายเป็นเลี่ยน
- บนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งทำเค้กออกจากก้อนแป้งแล้วรีดด้วยพินกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 1.5 ซม.
- ด้วยเครื่องตัดคุกกี้กลมหรือแก้วที่มีขนาดที่เหมาะสมตัดชิ้นแป้งกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม. จากแผ่นแป้ง
- ในแต่ละรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าให้ทำหลุม ผลที่ได้คือช่องว่างในรูปแบบของแหวนหรือเบเกิล แบบฟอร์มนี้ช่วยให้โลโลลล่ามีความสม่ำเสมอในทุกด้านดีกว่าที่จะ "เติบโต" โดยการเพิ่มพื้นที่การทอด นวดส่วนที่เหลือของแป้งหลังจากตัดช่องว่างทำโดนัทอีกสองสามอัน
- ใส่ crumpets ดิบลงในน้ำมันอุ่น 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องครัวของคุณ) ทำโดนัทเป็นชุด ๆ ให้ลอยอย่างอิสระในไขมันลึก หากคุณใส่ผลิตภัณฑ์แน่นเกินไปอาจติดกัน
- ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีแล้วหมุนผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม หากน้ำมันร้อนมากและโดนัทสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้ลดอุณหภูมิลงด้วยการปรุงที่รวดเร็วมากตรงกลางจะยังไม่ผ่านการคั่ว
- รับการอบเสร็จจากน้ำมันด้วยช้อน slotted, แหนบทำอาหารส้อม กระจายบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระที่จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- โอนแหวนโดนัทลงบนจานเสิร์ฟโรยน้ำตาลผงจากเครื่องกรอง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
คุณรู้หรือไม่โดนัทสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง, ช็อคโกแลตละลาย, โรยทำอาหาร, ถั่ว, สร้างขึ้นจากผลงานชิ้นเอกของพวกเขาทำอาหารที่แท้จริง
สูตรวิดีโอ
มาดูกันว่าแม่บ้านสามัญทอดโดนัทโดยไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดพิเศษใด ๆ รายละเอียดการนวดแป้งและการอบขนม
ตอนนี้คุณยังสามารถเตรียมความพร้อมอย่างแท้จริงในครึ่งชั่วโมงจากผลิตภัณฑ์ชุดง่าย ๆ ที่มีรูปทรงของแหวน และคุณทำโดนัทอะไรได้บ้าง คุณสมบัติของพวกเขาคืออะไร?