เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- คัพเค้กซิลิโคนอบจาน 12 ชิ้น;
- เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร
- ตะแกรงสำหรับแป้ง (หรือถูชีสกระท่อม);
- กรองขนาดเล็ก
- เครื่องปั่น;
- แปรงทำอาหาร
- ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันไม้
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 200 กรัม |
| คอทเทจชีสผสมไขมัน 9% | 180 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 200 กรัม |
| เนยที่อุณหภูมิห้อง | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| คริสตัลวานิลลิน | บนปลายช้อน |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 30-40 มล |
| น้ำตาลผง | 30 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่เนยอ่อน 100 กรัมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสม ล่วงหน้า (20-25 นาที) นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัมลงในเนย บดเนยด้วยน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำ ดีกว่าที่จะใช้น้ำตาลดีดังนั้นกระบวนการจะเร็วขึ้น หลังจากผสมส่วนผสมเพิ่มความเร็วในการหมุนเพื่อให้มวลแส้เล็กน้อย (3-4 นาที)
- เพิ่ม 180 กรัมของ curd หนา homogenized (9%) กับมวล ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณมีคอตเทจชีสแบบโฮมเมดหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเม็ดหนึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น
- ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะมวลเพิ่ม vanillin ผลึก (ที่ปลายช้อน) หรือถุงน้ำตาลวานิลลา (5-8 กรัม) ลงไป ทำลายไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามผสมทีละใบ หลังจากการก่อตัวของมวลเขียวชอุ่มของประเภทเดียวกันปิดมิกเซอร์ ในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 200 กรัมใส่ผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่มีเนิน) สำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งดี เปิดมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในมวลในส่วนเล็ก ๆ (ช้อนชา) นวดจนได้รับการทดสอบความสอดคล้องปานกลาง
- หล่อลื่นซิลิโคนแม่พิมพ์ (12 ชิ้น) สำหรับคัพเค้กด้วยน้ำมันพืช (30-40 มล.) โดยใช้แปรงทำอาหาร วางคุ้กกี้บนแผ่นอบ
- เติมแต่ละรูปแบบด้วยแป้งชีสกระท่อมประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณ
- นำเข้าอบในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 200 ° C นาน 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้จิ้มฟันไม้ หากคัพเค้กพร้อมมันจะยังคงแห้งหลังจากที่เจาะผลิตภัณฑ์
- โรยมัฟฟินเต้าหู้เย็นด้านบนด้วยน้ำตาลผงผ่านเครื่องกรองขนาดเล็ก
คุณรู้หรือไม่คุณสามารถใส่ลูกเกดแอปริคอตแห้งสับลูกพรุนสับเบอร์รี่สดและผลไม้ชิ้นช็อคโกแลตชิ้นในมัฟฟินนมเปรี้ยว คัพเค้กดังกล่าวทำมาจากแป้งสีซึ่งทำให้การอบยิ่งขึ้น เบเกอรี่ตกแต่งด้วยไอซิ่ง, fondant, ช็อคโกแลตละลาย, โรยและวิธีการอื่น ๆ บ่อยครั้งที่แม่บ้านอบขนมนี้อัดแน่นไปด้วยแยมผลไม้แยมแยมนมข้นต้ม
สูตรวิดีโอ
สูตรการทำมัฟฟินเต้าหู้สูตรนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดในอินเทอร์เน็ต อธิบายอย่างง่ายๆและชัดเจนในแต่ละขั้นตอนของการทดสอบการออกแบบและการอบขนม
เราหวังว่าหลังจากอ่านสูตรและดูวิดีโอคุณจะทำให้ขนมอร่อยนี้อย่างแน่นอน เค้กรสละเอียดอ่อนบนคอทเทจชีสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรนเปรอครอบครัวของคุณ