เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามลึก
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- ช้อนไม้หรือไม้พาย
- เครื่องชั่งครัว
- ติดฟิล์ม
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 250-350 กรัม |
| คอทเทจชีส | 250 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เนยนิ่ม | 150 กรัม |
| สารสกัดวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| ผงฟู | 6 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
| เกลือทั่วไป | 0.5 ช้อนชา โดยไม่ต้องเลื่อน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่ชีสกระท่อม 250 กรัมลงในชามลึก หากเต้าหู้ไม่สม่ำเสมอให้เช็ดล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนิ่ม 150 กรัมลงในเนย นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (25-30 นาที) เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
- ใส่เกลือป่น 0.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาลงในชาม หากคุณทำขนมเค็มให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการอบมัฟฟินหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ (สูงสุด 3-4 ช้อนโต๊ะ) ใส่วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา คุณสามารถแทนที่น้ำตาลวานิลลา 8-10 กรัม
- บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีด้วยช้อนไม้จนเนียน เจาะไข่ไก่จำนวน 1 ฟอง คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
- เทแป้ง 250 กรัมลงในตะแกรงร่อน ใส่ผงฟู 6 กรัมที่ด้านบน ร่อนส่วนผสมลงในชาม ปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว ในชีสกระท่อมเปียกแป้งมากขึ้น อย่าเทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลังถ้าจำเป็น (จากที่เหลือ 100 กรัม)
- นวดแป้งที่ไม่ติดมือของคุณ หากมวลเหนียวเพิ่มแป้งอีก รวบรวมแป้งในก้อนเดียว ขันชามด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 15-25 นาที
เกือบทุกคอทเทจชีสเหมาะสำหรับการเตรียมแป้งเต้าหู้โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันหรือโครงสร้าง คุณสามารถใช้ชีสกระท่อมที่ยังหลงเหลืออยู่ได้ซักพัก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดนัทคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ได้มาจากชีสคอทเทจโกหก แต่ยังคงแป้งที่นุ่มที่สุดส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์ที่นุ่มสดและไม่เป็นกรด การนิยามชีสกระท่อมคุณภาพดีนั้นง่าย - ลองเลย คอทเทจชีสสดมีรสหวานมีโครงสร้างของเนยที่ละเอียดอ่อน
คุณรู้หรือไม่ แป้งเต้าหู้เป็นสากลใช้ในการเตรียมขนมหวานและเค็ม เค้ก, พาย, Khachapuri, พิซซ่า, สลัดและตะกร้าขนม, คุกกี้เกลือและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อบจากแป้งเกลือ Sweet curd dough ใช้สำหรับทำขนมเค้กมัฟฟินโรลโรลขนมอบและสินค้าอื่น ๆ
สูตรวิดีโอ
อธิบายได้ดีมากคือการเตรียมแป้งจากคอทเทจชีสในวิดีโอ พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมอธิบายรายละเอียดและแสดงขั้นตอนของการนวดผลิตภัณฑ์แต่ละขั้นตอน
หลังจากศึกษาสูตรและดูวิดีโอมันจะค่อนข้างง่ายสำหรับคุณที่จะคลุกแป้งนมเปรี้ยวนุ่มแล้วอบม้วนหรือพายแสนอร่อยจากมัน ลองทำพายเนื้อหรือกะหล่ำปลี พายที่เปิดจากแป้งนี้รักษารูปร่างได้ดีคุณสามารถวางไส้ได้อย่างง่ายดาย