เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติก
- parchment หรือกระดาษอบ
- แหวนลูกกวาดหรือแก้ว
- pin กลิ้ง;
- ชามลึก
- ส้อม;
- ช้อน;
- จาน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| คอทเทจชีส (ไม่น้อยกว่า 9%) | 250 กรัม |
| แป้ง | 200-250 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| ผงฟู | 10 กรัม |
| น้ำตาล | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| อบเชย | 2 ช้อนชา |
| เกลือ | เหน็บแนม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทคอทเทจชีส 150 กรัมลงในชามลึกใส่เนย 100 กรัมลงไปด้านบนแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม
- เทแป้ง 200-250 กรัมปริมาณขึ้นอยู่กับว่าชีสกระท่อมของคุณเป็นของเหลวหรือหนาแน่น หากเป็นของเหลวจะต้องใช้แป้งมากขึ้นถ้าหนาขึ้นจำเป็นต้องใช้แป้งน้อยลงดังนั้นค่อย ๆ เทแป้งลงไป
- เพิ่มผงฟูและผสมให้เข้ากัน
- เมื่อแป้งเริ่มก่อตัวนวดด้วยมือของคุณจนเนียนเรียบและไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ปั้นลูกบอลจากแป้งวางไว้ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที
- นำแป้งออกจากเย็นแล้วรีดเป็นก้อนใหญ่ด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน เตรียมกระดาษรองอบคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
- นำแป้งหนึ่งชิ้นกลิ้งไปกลิ้งเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือแหวนขนม
- เท 5 ช้อนโต๊ะลงในจาน ล. น้ำตาล ใช้วงกลมวงหนึ่งจุ่มน้ำตาลข้างเดียว
- พับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน
- จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งพับครึ่งอีกครั้ง คุณควรมีรูปสามเหลี่ยมพองตัว
- วางคุกกี้ลงในถาดอบโดยให้ด้านที่ปราศจากน้ำตาล หากคุณทำผิดคุกกี้จะไหม้เร็วกว่าที่ต้องปรุงและนอกจากนั้นจะไม่ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและหืน เมื่อคุณวางหูที่ก่อตัวขึ้นบนแผ่นอบคุณจะต้องกดหู หากไม่ทำเช่นนี้ในระหว่างการอบร้อนคุกกี้อาจหมุนวนและรูปทรงคลาสสิคของดวงตาจะล้มเหลว รูปวงกลมทั้งหมดในหูและย้ายไปยังชิ้นส่วนของแป้งต่อไป
- ด้วยชิ้นที่สามคุณสามารถทำแตกต่างกันเล็กน้อย เพิ่ม 2 ช้อนชาน้ำตาลที่เหลืออยู่ในจาน อบเชยและผสม
- จุ่มวงกลมของแป้งลงในส่วนผสมใหม่ ดังนั้นคุณจึงเปลี่ยนรสชาติของหูและในจานส่วนผสมของคุกกี้ทองและน้ำตาลจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
- เมื่อหูทั้งหมดพร้อมส่งกระทะไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
- อบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 15-20 นาที
- คุณควรจะมีคุกกี้ที่โปร่งสบายแสนอร่อยพร้อมกับกรอบนอกที่ต้องขอบคุณคาราเมลของน้ำตาลและเนื้อด้านใน
สูตรวิดีโอ
หากการเตรียมหูดูเหมือนยากสำหรับคุณในรูปแบบหรือการนำไปใช้งานคุณสามารถเห็นความเรียบง่ายผิดปกติในการสร้างและรับรู้ได้ในครัวของคุณ
คุกกี้ "หูชีสกระท่อม" สามารถเรียกได้ว่า "ซองจดหมาย" หรือ "อุ้งเท้า" และสูตรที่รู้จักกันดีนี้มีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยซึ่งบางครั้งก็ให้ความหนืดได้ดีหรือในทางกลับกันความหนาแน่นของคุกกี้ และคุณทำหูเต้าหู้ได้อย่างไร คุณมีสูตรนี้รุ่นปรับปรุงของคุณเองหรือไม่? แบ่งปัน!