เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: pin กลิ้ง, ชามลึก, ท็อป, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| แป้ง | 350 กรัม |
| คอทเทจชีส | 500 กรัม |
| เนย | 250 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| ผงฟู | 10 กรัม |
| ผิวเลมอน | ½ชิ้น |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| อบเชย | sp ช้อนชา |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามลึกส่งชีสคอทเทจ 500 กรัม คุณสามารถใช้คอทเทจชีสปริมาณไขมันใด ๆ ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของการอบเสร็จ ถูชีสคอทเทจลงไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทำได้ผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น เราจะบดมันด้วยเครื่องปั่นดังนั้นใส่เกลือลงไปทันที, วานิลลา 10 กรัม, ซินนามอน 1 ช้อนชากับคอทเทจชีส หากคุณไม่ชอบอบเชยหรือคุณไม่มีตอนนี้ในบ้านคุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้
- ขับไข่หนึ่งฟอง บนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดถูผิวมะนาวครึ่งผลไม้และเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ตอนนี้เราขัดจังหวะมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อให้ไม่มีก้อน
- ในขณะที่เราตั้งค่ามวลเต้าหู้สำเร็จรูปและรวมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ร่อนแป้ง 350 กรัมลงในชามลึกเติมผงฟู 10 กรัมที่นี่ บนกระต่ายขูดหยาบเราถูเนยเย็น 250 อัน เพื่อให้น้ำมันที่ขูดไม่ได้มาในก้อนเดียวเทเป็นระยะ ๆ ด้วยแป้งแบ่งทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เกล็ดที่ได้จะถูกส่งไปยังก้อนนมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง เราพยายามนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย
- แป้งจะออกค่อนข้างนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ เราปั้นลูกบอลออกมาจากนั้นส่งไปยังถุงอาหารและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลานี้เรานำแป้งออกจากตู้เย็นบิดส่วนที่สี่แล้วส่งส่วนที่เหลือในถุงไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง
- โรยแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวงานเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือและม้วนชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นตัดเป็นวงกลมโดยใช้รูปแบบหรือแก้วที่มีคอกว้าง
- เทน้ำตาลลงในชามเรียบ เราเอาวงกลมหนึ่งวงแล้วใส่น้ำตาลกดนิ้วเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดกัน ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดเพื่อให้แป้งติดกับแป้งได้ดีขึ้นจากนั้นเราหมุนวงกลมจากแป้งครึ่งหนึ่งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างในและอีกครั้งเราใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นอีกครั้งเปิดน้ำตาลเข้าและบีบด้านหนึ่ง ส่วนบนของแบบฟอร์มที่เรียกว่าเท้าขนห่านจะไม่มีน้ำตาล ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับวงกลมทั้งหมดจากการทดสอบ
- เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือพรมซิลิโคนและกางตีนกา ด้วยมีดเราทำการผ่าบนแบบฟอร์มเพื่อให้ได้นิ้วมือของเท้าของอีกา จากส่วนผสมมากมายคุณจะได้รับคุกกี้สามกระทะ
- เราส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการสังเกตกระบวนการในการเตรียมคุกกี้ Goose Feet เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่มีข้อมูลมากซึ่งบล็อกเกอร์วิดีโอแสดงขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่การนวดแป้งจนแป้งที่อบเสร็จแล้ว
ผู้อ่านที่รักเขียนความคิดเห็นหากคุณจัดการเพื่อใช้สูตรสำหรับคุกกี้เท้าของอีกาคุณประสบความสำเร็จ คุณและครอบครัวชอบคุกกี้หรือไม่?