หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: ความลับและสูตรอาหาร

หม้อปรุงชีสแบบกระท่อมในหม้อไอน้ำสองชั้นเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าที่มีประโยชน์ อบไอน้ำด้วยเหตุผลหลายประการ

เคล็ดลับ! เรียนรู้วิธีที่จะทำให้คลาสสิกหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม มันไม่ยาก

• สำหรับลูกน้อย แม้แต่เด็กอายุหนึ่งขวบก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้ มันอร่อยและจะไม่ทำอันตรายใด ๆ กับเด็กเนื่องจากไม่มีเปลือกทอดและไขมันจำนวนมาก
• ลดน้ำหนัก การหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชมีแคลอรี่พิเศษซึ่งตัวเฝ้าดูรูปนั้นไม่เหมาะสมเลยทีเดียว สูตรที่เลือกอย่างถูกต้องสำหรับ Casseroles ชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งจะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยของแคสซิสชีสในกระท่อมคือ 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณใช้ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำและไอน้ำแคลอรี่อาจเป็น 125-140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โรคระบบทางเดินอาหาร สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะ, แผลใน, การอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้น, จำเป็นต้องใช้อาหารหยาบและย่อยง่าย คอทเทจชีสขูดในรูปแบบของ casseroles ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุด และนึ่งช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนึ่งกับกล้วยเช่นเดียวกับในภาพ

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีขึ้นไป ไม่รวมซินนามอนและวานิลลาเพียงอย่างเดียวและทารกจะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับขนมเพื่อสุขภาพ

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• semolina - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• อบเชย - หนึ่งในสามของช้อนชา
• เกลือเป็นเหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. ในชามสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง, ผสม semolina, น้ำตาล, ชีสกระท่อม, ไข่, ครีม, วานิลลินและเกลือ
2. ปอกเปลือกและหั่นกล้วย ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
3. ทำให้มวลเรียบและโรยด้วยอบเชย
4. ครอบคลุมเรือกลไฟและเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังการปรุงอาหารให้ถอดฝาอย่างรวดเร็วเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่เข้าสู่หม้อตุ๋นและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นพลิกภาชนะและนำจานที่เสร็จแล้วออก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับกล้วยจะดีกว่าที่จะกินร้อน สามารถระบายความร้อนด้วยความร้อน

สูตรคือ "เขียวชอุ่ม" โดยไม่ต้องเซโมลินา

ในสูตรนี้ขนมอบสุกโดยไม่ต้องเซมิโคลน แต่จะใช้แป้งแทน ที่ดีที่สุดคือใช้ข้าวโพดหรือข้าวเนื่องจากมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์และองค์ประกอบติดตาม เมื่อเทียบกับแป้งเซโมลินาไม่ได้นำประโยชน์ใด ๆ มาสู่ร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเพิ่มแป้งการอบก็เบาและ“ ฟู” ไม่ทำให้เป็นก้อน เหมาะสำหรับพายมัฟฟินมัฟฟินแพนเค้ก หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งก็ไม่มีข้อยกเว้น

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 600 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเกลือ - เหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่น้ำตาลเกลือแป้งและครีมเปรี้ยวลงในไข่แดง ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
3. ตีกระรอกในภาชนะที่แยกต่างหากจนกว่าจะถึงจุดสูงสุด
4. เทโปรตีนวิปปิ้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเบา ๆ จากบนลงล่าง
5. เทมวลลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้งครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

เค้กจะดีขึ้นและจะมีความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม จานสามารถเตรียมในอ่างน้ำ ผลลัพธ์จะเหมือนกันเปลือกสีทองจะได้รับก็ต่อเมื่ออบในเตาอบ

คอทเทจชีสที่ไม่มีไข่

5 ความลับของแคลอรี่ต่ำ

1. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้สำหรับหม้อตุ๋นอาหารคือการเลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำ ปริมาณไขมันที่เหมาะสมหรือไม่เกิน 5%
2. ปรุงอาหารโดยไม่ต้องแป้งและแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือไม่ได้ใช้เลย พื้นฐานของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจะเป็นนมหรือครีมไขมันต่ำ
3. ไม่มีไข่ ส่วนผสมนี้ไม่ได้ใช้ในการอบไม่เพียง แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังทุกคนที่ตรวจสอบคอเลสเตอรอล
4. ใช้ parchment หรือหม้อไอน้ำสองครั้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน - นี่คือไขมันเพิ่มเติมและตามด้วยแคลอรี่ ดังนั้นสำหรับการอบในเตาอบให้ใช้แผ่นหนังหรือทำอาหารสำหรับคู่รัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหม้อตุ๋นสำหรับทารก
5. ไม่รวมน้ำตาล น้ำตาลเป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่าดังนั้นนอกจากจะได้ลิ้มรสแล้วยังไม่มีประโยชน์จากมัน แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้สารให้ความหวาน, ฟรุกโตส, หญ้าหวาน หรือเป็นตัวเลือกเพิ่มผลไม้รสหวาน (กล้วยลูกแพร์พีช) หรือผลไม้แห้งลงในหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถเทจานสำเร็จรูปด้วยน้ำผึ้งเหลว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (ไม่เลี่ยน) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกแพร์, กล้วยหรือแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• semolina - 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, เซโมลินาและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในจานลึก พักไว้สำหรับอาการบวมของเซโมลินาสักสองสามนาที
2. จากผลไม้ใด ๆ (กล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์), บดในเครื่องปั่นหรือบนกระต่ายขูดพิเศษ ในแอปเปิ้ลหรือแพร์บีบน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าขาวหรือตะแกรง
3. เพิ่มมันฝรั่งบดลงไปที่คอทเทจชีสผสม
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศาและทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำราออกและทาชั้นบนสุดด้วยครีมที่เหลือ ใส่ในเตาอบอีก 20 นาที

จานจะเปิดออกด้วยเปลือกสีทองมีกลิ่นหอม นอกจากนี้หม้อตุ๋นอาหารสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง จากนั้นตามสูตรคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพียง 1 ช้อนเท่านั้น เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงในชามนึ่งปิดฝาแล้วตั้งเวลาเป็นเวลา 45 นาที กำหนดความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

คอทเทจชีสและขนมอบสับปะรด

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรดกระป๋อง - 3 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและกระรอก ชักกระรอกลงในโฟม เพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเอาชนะที่อำนาจสูงสุดจนยอด
2. เอาชนะด้วยเครื่องผสมมวลนมเปรี้ยว: ชีสกระท่อม, ไข่แดง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
3. ค่อยๆผสมไข่ขาวกับน้ำพริกเผา
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่นึ่ง จัดโครงร่างสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ด้านบน
5. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกปรุงเป็นเวลา 50 นาที

ในทำนองเดียวกันการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเย็นตัวลงให้ถอดหม้อตุ๋นออกโดยใช้ภาชนะนึ่ง

หลายคนกล่าวว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับคู่รักนั้นสดและจืดชืด แต่คิดว่าคนที่เตรียมมันผิด ในความเป็นจริงหม้อปรุงอาหารสามารถทำให้หวานปลอดโปร่งในความสอดคล้องเพิ่มถั่วผลไม้หรือผลไม้แห้ง จานเพื่อสุขภาพนี้จะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหญิงมีครรภ์ที่ให้นมบุตรและเด็กเล็ก

สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ