การปรุงอาหารหม้อชีสกระท่อมในเตาอบเป็นกระบวนการที่ง่าย เชฟชาวฝรั่งเศสคิดค้นโดยผสมชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในเตาอบ และวันนี้มันไม่ยากที่จะควบคุมความลับของการเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อย - มันเพียงพอที่จะรู้ในสิ่งที่จะผสมส่วนผสมและวิธีการอบในเตาอบ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบแนะนำผลิตภัณฑ์บางอย่างเช่นผลไม้ผลไม้แห้งผัก (ฟักทองแครอท)
อุณหภูมิหม้ออบชีสกระท่อมอบในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่? เวลาในการอบที่เหมาะสมที่สุดของจานคือ 40-50 นาทีอุณหภูมิคือ 180-200 องศาเซลเซียสโดยทั่วไปความพร้อมจะถูกกำหนดโดยเปลือกถ้ามันได้สีทองแล้วของหวานก็พร้อม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 217 กิโลแคลอรี ในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบสำหรับอาหารมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำแทนน้ำตาลกับน้ำผึ้ง, ครีม - kefir และแนะนำรำเป็นองค์ประกอบของจาน
5 ความลับของอาหารจานอร่อย
วิธีการอบหม้อชีสกระท่อมในเตาอบเพื่อให้มันกลายเป็นอร่อยนุ่มนวลและปากรดน้ำ? นี่คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- คอทเทจชีสไม่ควรเปียกหรือแห้งจนเกินไป ในกรณีแรกจานอาจคลานออกมาในครั้งที่สองมันอาจแตกบนจาน ความสอดคล้องของการทดสอบควรมีลักษณะคล้ายกับปริมาณนมเปรี้ยวที่ซื้อ เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินของคอทเทจชีสแนะนำให้บีบมันด้วยผ้าขาวหรือเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงในแป้ง
- เพื่อให้หม้อปรุงอาหารเขียวชอุ่มใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำซึ่งจะนุ่มลงในระหว่างการรักษาความร้อน หากใช้อุปกรณ์ล่อมันจะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นค้างคืน - ดังนั้นซีเรียลจะพองตัวได้ดีกว่า
- ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ดังนั้นมวลนมเปรี้ยวจะโปร่งสบายและหม้อตุ๋นก็จะสูง เพื่อป้องกันไม่ให้จานตกลงมาอย่าเปิดประตูเตาอบทันทีหลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้ขนมเย็นลง นอกจากนี้เพื่อป้องกันไม่ให้จานตกตะกอนไม่แนะนำให้เพิ่มโซดาลงในแป้ง
- แป้งทำให้หม้อตุ๋นแน่นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อให้อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพมากขึ้นให้เปลี่ยนแป้งบางส่วนด้วยเซมิโคลนบวม (1: 1)
- ก่อนที่จะเพิ่มชีสกระท่อมให้ผลไม้สดในกระทะด้วยเนย มิฉะนั้นเมื่อเตรียมขนมผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ทำให้หม้อตุ๋นน้ำและรสจืด
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อชีสกระท่อมในเตาอบ
ด้วยครีมและเซโมลินา
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสแสนอร่อยในเตาอบนี้สามารถเรียกว่า "คลาสสิกของประเภท" เพื่อเพิ่มความโปร่งสบายแนะนำให้ใส่ผงฟูลงในสูตรรวมทั้งแยกโปรตีนออกจากกันแล้วใส่ที่ส่วนท้ายของการนวด หากต้องการสามารถเพิ่มผลไม้, ถั่ว, ลูกเกด, ลูกพรุน, ผลไม้หวาน, แยมในหม้อตุ๋น เซโมลิน่าในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยจำนวนข้าวโอ๊ตที่คล้ายกัน - ดังนั้นหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบจะมีความอ่อนโยนมากขึ้น
คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- semolina - 40 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 50 มล.
- วานิลลิน - หยิก;
- น้ำตาล - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมไข่วานิลลาคอทเทจชีสน้ำตาลเซมาลินา
- ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์โรยด้วยเซโมลินาเนียนและไขมันด้วยครีมเปรี้ยว
- ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
นอกเหนือจากครีมเปรี้ยวแล้วผิวของหม้อตุ๋นก็สามารถทาได้ด้วยไข่แดงที่ผสมกับนม นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำครีมเปรี้ยวในสูตรโดยการผสมนมเปรี้ยวมันจะดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมขนมหวานที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวหวาน แต่ถ้านมเปรี้ยวเป็นเม็ดเล็กบดก่อนด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องทำแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนการอบ
ด้วยนม
ชีสกระท่อมอบในเตาอบที่มีนมเป็นสิ่งที่ดีในเด็กกีฬาและสารอาหารที่ประหยัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเป็นขนมที่ทำด้วยนมอบ หากคุณปรุงหม้อตุ๋นชีสในเตาอบที่ไม่มีนมให้ใช้เคฟเฟอร์ครีมหรือครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
คุณจะต้อง:
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 450 กรัม
- semolina - 100 กรัม
- นม - หนึ่งในสามของแก้ว
- เกลือเป็นเหน็บแนม
การจัดเตรียม
- เท semolina กับนมเย็น ๆ
- ผสมเนย (นิ่ม) กับไข่น้ำตาลและเกลือ
- แนะนำเซโมลีนาและคอทเทจชีสลงในส่วนผสม คน
- จานอบในเวลานานแค่ไหน? ปรุงใน breadcrumb แบบ greased หรือ sprinkled ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที
เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นแนะนำให้ใส่น้ำตาลผงวานิลลินอบเชยลงในหม้ออบชีสในกระท่อม นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ไม่มีครีมเปรี้ยวที่สามารถเตรียมได้ด้วยชีสที่ไม่ใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับชีสโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย
ด้วยแอปริคอตแห้งและวันที่
วิธีการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบด้วยถั่วและผลไม้แห้ง? ในอาหารทารกอาหารแห้งควรสับหรือบดให้เป็นข้าวต้มและในผู้ใหญ่ก็สามารถนำมาผสมในคอนยัคได้
คุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ครีม - 100 มล.
- semolina - 25 กรัม
- วันที่ - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- ผงฟู - แพ็คครึ่ง
เตรียม:
- ตีไข่และน้ำตาลด้วยครีม
- รวมมวลที่เกิดขึ้นกับคอทเทจชีสผงฟูเซโมลินา เพิ่มถั่วสับสับเป็นชิ้นส่วนของแอปริคอตแห้งและวันที่
- ทำอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสแสนอร่อยในเตาอบนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับตารางเทศกาล: มันเป็นปากที่รดน้ำและนอกจากนี้มีประโยชน์มาก นอกเหนือจากผลไม้แห้งอื่น ๆ ในจานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแห้งแยมและนมข้นได้โดยลดปริมาณน้ำตาลก่อนหน้านี้ลงในสูตร
กับมันฝรั่ง
สูตรสำหรับหม้อชีสกระท่อมในเตาอบนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านประหยัดที่ต้องการทำให้บ้านของพวกเขาพอใจกับสิ่งที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ มันฝรั่งกับคอทเทจชีส - ส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่อร่อยเหมาะสำหรับมังสวิรัติ หม้อปรุงอาหารสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับของหวาน แต่ยังใช้เป็นอาหารจานที่สอง หากต้องการประสบความสำเร็จให้ใช้ชีสคอทเทจที่ไม่เป็นกรดและไม่จืด
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- ผิวเลมอน
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงอาหารมันฝรั่งในแจ็คเก็ตของมัน
- ผ่านชีสกระท่อมผ่านตะแกรง, ปอกเปลือกและบดมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง
- ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเนยละลาย ใส่ลงไปในนมเปรี้ยวและมันฝรั่งผสม
- เพิ่มผิวเลมอนและกระรอก นำมาสู่ความสม่ำเสมอ
- ปรุงในภาชนะที่มีไขมันที่ 200 ° C เป็นเวลา 60 นาที
เท่าไหร่ที่จะอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมันฝรั่งขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ เวลาในการดับไฟโดยเฉลี่ยจะแตกต่างกันไประหว่าง 50-70 นาที หากคุณใช้สูตรเป็นครั้งแรกให้ตรวจสอบจานอย่างระมัดระวังตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
วิธีการทำหม้อตุ๋นชีสแสนอร่อยในเตาอบ? ใช้ไข่สดชีสกระท่อมแบบโฮมเมดผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลหรือผลไม้และใช้สูตรทีละขั้นตอนอย่างง่าย ทุกอย่างจะได้ผลแน่นอน!
สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและเค้กโดยไม่ต้องแป้ง
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา
คอทเทจชีสนึ่งหม้อ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ