หม้อตุ๋นกับแป้งในหม้อหุงช้าในเตาอบโดยไม่ต้องเซมิโคลน

ครั้งแรกที่หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสโดยการอบในคอทเทจชีส, ครีม, ไข่ตีกับน้ำตาลและปรุงโดยไม่ต้องเซมิโคลน ธัญพืชถูกเพิ่มเข้าไปในจานเล็กน้อยในภายหลัง - เพื่อให้เซโมลินาเอาของเหลวส่วนเกินออกจากชีสกระท่อมเหลว หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่ไม่ได้ทำให้หวานด้วยอาหารทะเลหรือผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง) - ในกรณีนี้คุณยังสามารถจัดการสูตรหม้อชีสชีสโดยไม่ต้องเซมิโคลอน

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 178 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้หม้อตุ๋นที่ไม่มีเซโมลินาเหมาะสมในอาหารแม้จะมีชีสกระท่อมไขมันปานกลาง เพื่อให้เห็นประโยชน์ของอาหารอย่างชัดเจนนักโภชนาการแนะนำให้เลิกน้ำตาลในความโปรดปรานของน้ำผึ้ง (เพิ่มในสถานะของเหลว)

ฉันจะแทนที่เซโมลินาในหม้อชีสกระท่อมได้อย่างไร ในการเพิ่มความหนืดของนมเปรี้ยวให้ใช้แป้งเล็กน้อย (75 กรัมต่อชีสกระท่อม 500 กรัม) หรือแป้ง แม่บ้านบางคนแนะนำให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำซุปข้นกล้วยซึ่งยังมีคุณสมบัติที่มีผลผูกพัน, รำ, breadcrumbs, ซีเรียล Hercules หรือคุกกี้ นอกจากนี้มักใช้ข้าวต้มเป็นส่วนประกอบของหม้อตุ๋น หากนำชีสกระท่อมมาเป็นน้ำมันไม่ชื้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับหม้อปรุงอาหารยกเว้นไข่และน้ำตาล

5 ความลับของอาหารจานอร่อย ทำไมคุณต้องมีเซมิโคลอนเป็นวงกลม?

เซโมลินาในหม้อตุ๋นเป็นส่วนประกอบทางเลือก แต่การเตรียมของหวานที่ไม่มีซีเรียลนี้เป็นที่นิยมในการอบต้องใช้ความรู้และทักษะจากพ่อครัว

1. ผ่านชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้จานสูงและนุ่ม ถ้าคุณต้องการมวลเค้กที่หลวมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม
2. ใช้ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง ดังนั้นจานจะน่ารับประทานมากขึ้น ถ้ามีเพียงผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำอยู่ในมือเพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
3. วางจานในเตาอบที่ไม่อุ่น เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงพื้นผิวของแป้งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกทันทีและระเบิดเมื่อความร้อนเพิ่มเติม ใส่หม้อตุ๋นในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิด - เพื่อให้จานร้อนขึ้นทีละน้อย
4. อย่าใช้ไข่มากไปกว่าในสูตร ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้จานไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่ากับ“ ยาง” และหนาแน่น เพื่อให้ของหวานโปร่งสบายเหมือนตีฟองให้ใส่ผ้าขาวที่ตีลงไปในโดแยกจากไข่แดง
5. ร่อนแป้ง ขอบคุณแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนหม้อตุ๋นจะกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่ม เรื่องนี้เห็นได้ชัดในทันทีโดยความมั่นคงของส่วนผสมเต้าหู้กับแป้งในขั้นตอนการทำอาหาร - มันนุ่มและคล้ายกับครีมเปรี้ยวมาก

หม้อตุ๋นแบบไม่มีเตาอบในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรสำหรับหม้อชีสในกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีเซมาลินามีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากการมีครีมอยู่ในนั้นจานจะกลายเป็นนุ่มแม้จะไม่เพิ่มของ semolina นอกจากข้าวสาลีคุณสามารถเพิ่ม cornmeal ในหม้อปรุงอาหาร - ดังนั้นจานจะมีคุณสมบัติในการรักษา (เป็นมาตรการป้องกันการขาดวิตามิน, ริ้วรอยก่อนวัย, โรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้กระทั่งคุณสมบัติของอาหาร

คุณจะต้อง:

• มาการีน - 20 กรัม
• ชีสกระท่อม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. คลุกเคล้ากับเกลือ, น้ำตาล, แป้งและไข่
2. หล่อลื่นชามปรุงอาหารด้วยมาการีนและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
3. เติมพื้นผิวปรับระดับด้วยครีมเปรี้ยว
4. นำเข้าอบในเตาอบจนกรอบ (35-40 นาที)

โรยจานด้วยน้ำตาลผงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารจะทำให้หม้อตุ๋นสีทองน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีในการตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูด, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, เกล็ดขนมปังจากขนมปังหวาน (โรยรูปแบบ) - นี้จะให้ขนมและเปลือกที่สวยงามและรสชาติที่น่ารับประทาน

ไม่มีแป้ง

สูตรสำหรับหม้อชีสกระท่อมแบบไม่มีเซมิโนและแป้งสามารถนำมาประกอบอาหารได้โดยเฉพาะถ้าคุณทานครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย เพื่อให้จานเพิ่มขึ้นได้ดี (ดังภาพ) ให้ใช้จานอบขนาดเล็กและสูง? มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้อง:

• ครีม - 150 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. ผสมน้ำตาล, ชีสกระท่อม, ไข่, ครีมและไข่แดงกับเครื่องปั่น
2. เอาชนะโปรตีนจนโฟมและฉีดเข้าไปในมวลที่เกิด
3. หล่อลื่นภาชนะอบด้วยน้ำมันและส่งพร้อมกับส่วนผสมที่อยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่ต้องเซโมลินาและแป้งจะกลายเป็นโปร่งสบายมากและในความสอดคล้องคล้ายกับตีให้เป็นฟอง เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความข้นชีสคอทเทจที่อยู่ตรงกลางของจานอาจดูไม่สุก แต่หลังจากเย็นตัวแล้วความคงตัวของจานจะถึงปกติ การอบขนมอบมากเกินไปการอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงในเตาจะทำให้จานแห้ง

ด้วยลูกเกด

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีลูกเกดไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานที่มีรสชาติคลาสสิคและมีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานนี้ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและอาหารกีฬาและยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์) ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่

คุณจะต้อง:

• ลูกเกด - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. โขลกไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
3. เทลูกเกดลงในนมเปรี้ยวและก้อนไข่
4. อัดจาระบีที่ก้นภาชนะด้วยเนย ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ไม่เกิน 40 นาที

ก่อนที่จะอบเตรียมลูกเกด (ดีกว่าที่จะหลุม): ล้างและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวก่อนที่จะเพิ่มลงในจานด้วยผลไม้แห้ง นอกจากลูกเกดแล้วแอปริคอตแห้งสับละเอียดลูกพรุนและผลไม้แห้งอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรสำหรับหม้อชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เซมิโคลน

สูตรขั้นตอนง่าย ๆ ในหลายเมนู

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสแบบกระท่อมที่ไม่มีเซมาลิน่าในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวด้วยการอบให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าวิตามินสูงเปลือกส้มจะกำจัดสารพิษทำความสะอาดตับทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็ง ความสนุกของมะนาวสามารถลบออกได้ด้วยมีดหรือผักขูดหลังจากแช่มะนาวในตู้เย็น

คุณจะต้อง:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิล;
• ผงฟู

การจัดเตรียม

1. ผสมวานิลลา, ไข่, ชีสกระท่อม, น้ำตาล
2. ขูดผิวมะนาว
3. บีบน้ำจากมะนาว
4. เพิ่มความสนุกและน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
5. แนะนำแป้งและผงฟูให้เป็นส่วนผสมที่เกิดขึ้น ใส่หนึ่งในสามของแป้งลงในชามที่เคลือบด้วยเนย
6. โรยช่วงครึ่งหลังของน้ำมะนาวกับน้ำตาลและผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งยังใส่ในชาม
7. ปรุงอาหารในโปรแกรมอบประมาณ 40 นาทีจากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารและเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน เพื่อปรับให้เข้ากับอาหาร Ducane คุณต้องใส่ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันและแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวาน ไม่ห้ามการกระจายจานด้วยเกล็ดมะพร้าวและเมล็ดงาดำดังนั้นหม้อตุ๋นชีสในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซมาลินาจะยังคงมีแคลอรีต่ำ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินาในเตาอบ? ทำตามเคล็ดลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์และอย่ากลัวที่จะทดสอบกับฟิลเลอร์? จานที่ไม่มีซีโมลินาจะออกมาอร่อยและสวยงาม ทานเล่น!

สูตรหม้อตุ๋นอื่น ๆ