ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศ - อร่อยและนุ่มมาก🦑

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, กดสำหรับกระเทียม, กระทะ, ชาม, ไม้พาย, จาน, จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) แล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม (4-5 กลีบ) อย่างประณีตมากหรือผ่านการกดกระเทียม
   
3. ละลายปลาหมึกซาก (2 ชิ้น) และใส่ในชามลึก เทปลาหมึกด้วยน้ำต้มสุก (น้ำเดือด) เพื่อให้ฟิล์มและสกินหลุดออกจากกัน เก็บปลาหมึกในน้ำเดือดไม่เกิน 1 นาที
   
4. จากนั้นล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็นแล้วเอาฟิล์มส่วนเกินออก
   
5. ตัดซากปลาหมึกเป็นวงเล็ก
   
6. วางกระทะบนเตาและความร้อน เทน้ำมันพืชใดก็ได้ที่คุณเลือก (1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถใช้เนย (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดให้เหลืองทาด้วยไม้พาย
   
7. เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดพอสมควรเทซอสมะเขือเทศ (250 มล.) ลงในกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะใช้การเตรียมหน้าร้อนแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ร้านได้
   
8. เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ลงในกระทะโดยเน้นที่รสชาติของคุณ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือแห้งก็ได้ ซอสมะเขือเทศกับหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งหัวหอมนุ่ม
   
9. เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ใส่ปลาหมึกที่หั่นเป็นวงลงในชามแล้วคลึงเบา ๆ เพื่อให้ซอสแต่ละวงปิดด้วยซอส
   
10. เคี่ยวปลาหมึกในซอสมะเขือเทศไม่เกิน 3 นาที ยิ่งคุณปรุงปลาหมึกนานเท่าไหร่เนื้อยางของมันก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ความลับทั้งหมดของการปรุงปลาหมึกแสนอร่อยคือการลดเวลาที่ใช้ในการทำให้ร้อน
    

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวใด ๆ : ข้าว, พาสต้า, รูปร่างและการกำหนดค่าใด ๆ และแม้กระทั่งมันฝรั่งต้ม จานสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของสมุนไพรสดหรือแหวนมะนาว นอกจากนี้ที่ดีในจานคือการหั่นผักสดหรือสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา, หัวไชเท้า, daikon และแครอทปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงปลาหมึกตุ๋นดูวิดีโอ