เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา
- ขนาดห้องครัว
- 2 กระทะลึก
- ถ้วยตวง
- เขียง
- มีด
- ไม้พายครัว
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
ส่วนผสม
- บวบ - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว - 20 กรัม
- กระเทียม - 15 กรัม
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำ - 300-320 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมผักทั้งหมดสำหรับสตูว์ ล้างบวบประมาณ 400 กรัมให้ทั่วและกำจัดก้านด้วยมีด ล้างมะเขือยาว 400 กรัมและปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง จากนั้นก็ปอกมันฝรั่ง 400 กรัมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซม.
- วางมันฝรั่งสับลงในกระทะที่ลึกแล้วเทน้ำประมาณ 50-70 กรัม ต้มมันฝรั่งจนสุกบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝา
- ปอกแครอทหนึ่งลูกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงบาง
- เทประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แยกต่างหาก ล. น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นวางแครอทสับกับหัวหอมในกระทะ ผัดผักด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
- ล้างให้สะอาดด้วยพริกหยวก 1 อันถอดก้านและแกนด้วยเมล็ด จากนั้นสับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังแครอทด้วยหัวหอม สลับทุกอย่างด้วยไม้พาย
- หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนเล็กหนาประมาณ 1 ซม. ผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่เหลือในกระทะ เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- ในขณะเดียวกันปอกกระเทียม 15 กรัมแล้วตัดด้วยมีด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสมุนไพรเพื่อลิ้มรสประมาณ 20 กรัมและสับด้วยมีด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี ฯลฯ
- 2 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม 2 ช้อนโต๊ะเพิ่มลงในกระทะ ล. วางมะเขือเทศและประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส คุณสามารถใช้มายองเนสลีนหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก โรยผัก 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา พริกขี้หนูจากนั้นใส่ใบกระวาน 1 ใบ ค่อยๆผสมทุกอย่างกับไม้พาย สตูว์ผักประมาณ 1 นาทีกวนตลอดเวลา
- เทมันฝรั่งลงในกระทะทุกผักแล้วเทน้ำประมาณ 250 กรัม ค่อยๆผสมทุกอย่างกับไม้พายและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ หลังจากเวลานี้เพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรและประมาณ½ช้อนชาลงในกระทะ พริกไทยดำป่น ปิดความร้อนปล่อยให้เคี่ยวชงเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟได้ในตารางในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเย็น
สูตรวิดีโอ
วิธีการเตรียมผักทั้งหมดและทำสตูว์ที่มีกลิ่นหอมและน่าเหลือเชื่อในเวลาอันสั้นคุณสามารถดูวิดีโอในรายละเอียด
สตูว์ผักฉ่ำไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีสุขภาพดีมาก เมื่อได้เตรียมมันตามสูตรง่ายๆนี้แล้วคุณมักจะพอใจในครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานนี้ นอกจากนี้องค์ประกอบของส่วนผสมที่คุณสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว บอกเราในความคิดเห็นที่คุณปรุงอาหารอันโอชะผักนี้คุณใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศชนิดใด