วิธีการเรียนรู้การปรุงเป็ดตุ๋นแสนอร่อย🦆

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อต้มน้ำหม้อหรือกระทะที่มีกำแพงหนากระทะทอดเครื่องขูดชามลึกจานเขียงมีดช้อนโต๊ะส้อมส้อมไม้พายครัวผ้าเช็ดตัวกระดาษ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการล้างเป็ดให้ละเอียดทั้งในและนอกภายใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากมีขนบนผิวหนังจำนวนมากให้เกรียมด้วยไฟหากมีขนเดี่ยวให้ลบด้วยแหนบ นำเป็ดมาวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อต้มได้ดีนุ่มชุ่มฉ่ำ หากเป็ดมีความมันมากหากต้องการคุณสามารถลดไขมันและผิวหนังส่วนเกินได้ พับเป็ดหั่นบาง ๆ ลงในชามลึก
   
2. เกลือเป็ดที่ด้านบนและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังถูเครื่องเทศด้วยมือของคุณ คุณสามารถเลือกใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณโปรดปรานได้
   
3. เตรียมผัก ปอกเปลือกแครอทเล็ก ๆ สามใบแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและใส่ตะแกรงขูดหยาบลงบนจาน จากนั้นปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวล้างออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
4. เทประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะลึก ล. น้ำมันพืชและความร้อนบนเตา ในกระทะอุ่นวางชิ้นเนื้อและทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบทั้งสองข้างผ่านความร้อนปานกลาง โอนเนื้อทอดไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาและวางบนกองไฟขนาดเล็ก เทไขมันทั้งหมดที่ได้จากกระทะลงในหม้อ
   
5. สตูว์เนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดฝอยลงในเป็ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันกับไม้พายในครัว สำหรับความพิเศษและความเบาคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงไปในเนื้อ เทน้ำประมาณ 0.5-0.7 ลิตรลงในหม้อและปิดฝา เคี่ยวเนื้อสัตว์ในความร้อนต่ำประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำส่วนเกินระเหย ผัดเนื้อเป็นระยะด้วยไม้พาย เลือกเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในจาน
   

เสิร์ฟร้อนกับน้ำเกรวี่ ตุ๋นเป็ดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกับข้าวใด ๆ ที่คุณเลือก - มันฝรั่งบด, ซีเรียล, พาสต้าต้ม ส่วนประกอบที่ลงตัวคือสลัดที่ทำจากผักสด

สูตรวิดีโอ

วิธีการเตรียมเนื้อสัตว์และสตูว์อร่อยในน้ำผลไม้ของคุณเองคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่วิดีโอ