เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- กาต้มน้ำ;
- เขียง;
- มีด;
- หม้อสำหรับชงชา
- หม้อที่มีก้นหนา
- กำลังการผลิตสำหรับปลา
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ส้อม;
- ที่กรองชา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาทูแช่แข็งสด | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | 1 ช้อนชา |
| ถั่ว allspice | 10 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 4 ใบ |
| น้ำมันพืชบริสุทธิ์ | 80 มล |
| ชาดำหลวม | 2 ช้อนชา |
| น้ำ | 250 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เริ่มต้นด้วยการละลายปลาทูสองตัวจากนั้นทำความสะอาดจากด้านในให้แน่ใจว่าได้ถอดฟิล์มสีดำเพื่อไม่ให้กัดในภายหลัง จากนั้นตัดหัวหางและครีบทั้งหมดล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหล
- หั่นปลาทูเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. แล้วใส่ในชามลึก
- เกลือปลาสับด้านหนึ่งและอีกอันใช้เกลือนี้ประมาณ 1.5 ช้อนชา เกลือ
- เท 2 ช้อนชาลงในกระทะ ชาดำหลวม ต้มน้ำในกาน้ำชาประมาณ 250 มล. แล้วเทชาลงไปปล่อยให้ชง คุณสามารถใช้ชาจากถุง
- ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหัวหอมใหญ่ 3 หัวที่มีวงแหวนไม่บางครึ่ง
- เตรียมกระทะก้นหนาสำหรับปลาตุ๋น ใส่เลเยอร์ของหัวหอมที่ด้านล่างของกระทะและชั้นของปลาที่ด้านบนของมัน
- จากนั้นโรยด้วยถั่วพริกไทยดำครึ่งช้อนชาและถั่ว 5 เม็ด
- หลังจากนั้นวางเลเยอร์ของหัวหอมอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดและปลาที่เหลือก็โรยด้วยพริกไทย
- จากนั้นวางบนหัวหอมที่เหลือทั้งหมด เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วทั้งหมดประมาณ 80 มล. และกรองชาที่ต้มในหม้อ
- ส่งกระทะปลาไปที่เตาเพื่อต้มและหลังจากต้มให้ไฟช้าลงและปรุงอาหารปลาอีก 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องตื่นเต้น
- หลังจากเวลานี้เพิ่ม 4 อ่าวใบลงในปลาและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำอีก 15-20 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ปลาเย็นสนิทโดยปิดฝาให้สนิท
- ปลาที่ปรุงเสร็จแล้วกลับกลายเป็นกลิ่นหอมไม่แตกสลายและต้องขอบคุณชาดำที่ได้รับสีอำพันที่สวยงาม
อีกทางเลือกหนึ่งในกระทะที่มีปลาแมคเคอเรลคุณยังสามารถเพิ่มแครอทหั่นฝอยแล้วเคี่ยว ใช้กระเทียมเล็กน้อยสำหรับความคมชัด นอกจากพริกไทยแล้วคุณยังสามารถเอาเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานไปตกปลา
คุณสามารถเสิร์ฟปลาสำเร็จรูปด้วยผักและข้าวสดตกแต่งด้วยสมุนไพรเครื่องเคียงอื่น ๆ จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ และหัวหอมตุ๋นและน้ำมันที่เหลือก็มีความเหมาะสมเช่นเดียวกับน้ำเกรวี่
สูตรวิดีโอ
วิธีการวางส่วนผสมทั้งหมดในเลเยอร์ในหม้อตุ๋นและวิธีที่ปลาทูเสร็จแล้วควรมีลักษณะอย่างไรคุณสามารถดูวิดีโอ
หากปลาแมคเคอเรลอบกลายเป็นอาหารที่น่าเบื่อสำหรับคุณแล้วให้ปรุงปลาทูเคี่ยวตามสูตรง่ายๆนี้และคุณจะพอใจอย่างแน่นอน แบ่งปันความประทับใจสูตรของคุณในความคิดเห็นและบอกวิธีและสิ่งที่คุณต้องการที่จะเคี่ยวปลาทู