เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะ;
- เครื่องหั่นกะหล่ำปลี
- มีด;
- เขียง;
- กระทะ;
- พายสำหรับกวน
ส่วนผสม
| กะหล่ำปลีดอง | 300 กรัม |
| กะหล่ำปลีสด | 300 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น ขนาดกลาง |
| การกลั่นน้ำมันพืช | 10 - 20 มล |
| ทรายน้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. ที่จะ |
| ขมิ้นและเครื่องเทศอื่น ๆ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- จัดทำและชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด กะหล่ำปลีดองสามารถหาซื้อได้ในร้านหรือใช้โฮมเมดหมักเองก่อนหน้านี้ ในการใช้กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดคุณจะต้องรอสองถึงสามวันจนกว่าจะมีการหมัก หลังจากที่กะหล่ำปลีพร้อมคุณสามารถเริ่มทำอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้อัตราส่วนสดและกะหล่ำปลีดองในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือ 1: 1 สำหรับการปรุงอาหารตามสูตรใช้กะหล่ำปลีแต่ละชนิด 300 กรัม กะหล่ำปลีสดต้องสับด้วยมีดหรือเครื่องหั่นแล้วล้างกะหล่ำปลีดองใต้น้ำที่ไหลแล้วโยนกระชอนเพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกิน
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในกระทะอุ่นผ่านหัวหอมบนความร้อนปานกลางด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีทองอ่อน
- ถัดไปส่งกะหล่ำปลีสดไปที่หัวหอมผสมให้ละเอียดและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อมครึ่ง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ เพิ่มน้ำมันพืชหากจำเป็น
- เมื่อกะหล่ำปลีสดเกือบพร้อมให้ใส่กะหล่ำปลีดองและผสม
- ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลขมิ้นและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ น้ำตาลจะทำให้จานหวานเล็กน้อยและขมิ้นจะให้โทนสีเหลืองที่สวยงาม ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอย่าเค็มกะหล่ำปลีเนื่องจากส่วนประกอบมีกะหล่ำปลีดองอยู่แล้วและมันเองมีรสเค็มมาก มิฉะนั้นเสียจาน เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันจนนุ่มผสมเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ
- กะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นอาหารที่หลากหลายมาก ยอดเยี่ยมกับโต๊ะที่ไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ และคุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานด้วยตัวคุณเองหรือใช้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ - พาย, พาย, เกี๊ยวหรือ zrazy กะหล่ำปลีดองตุ๋นยังอร่อยมากกับเนื้อหรือเนื้อรมควันและยังไปได้ดีกับลูกพรุน, แครนเบอร์รี่แห้ง, เห็ด
ที่สำคัญ! ถ้ากะหล่ำปลีดองมีเปอร์ออกไซด์อยู่เล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเค็มเด่นชัดจากนั้นคุณสามารถแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 - 15 นาทีจากนั้นให้นำออกมาจากของเหลว สิ่งนี้จะช่วยทำให้เธอมีรสเปรี้ยวหรือเค็มน้อยลง
สูตรวิดีโอ
ใช้สูตรวิดีโอคุณสามารถค้นหาวิธีการทำกะหล่ำปลีดองเคี่ยวกะหล่ำปลีดองอร่อยและมีสุขภาพดีได้อย่างง่ายดาย
คุณทำอาหารกะหล่ำปลีดองเคี่ยวบ่อยแค่ไหน? มันคือการเพิ่มของกะหล่ำปลีสดกับกะหล่ำปลีดองในสัดส่วนที่เท่ากันทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก คุณชอบสูตรการทำอาหารนี้หรือไม่?
สูตรกะหล่ำปลีอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!