เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, เขียง, เขียง, มีด
ส่วนผสม
| ตับไก่ | 500 กรัม |
| มะเขือเทศสด | 3 ชิ้น |
| พริกหวาน | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 50-70 กรัม |
| ผักชีพื้นดิน | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 100-120 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- มีการปอกเปลือกหลอดไฟขนาดกลางสามหลอด หัวหอมของฉันใช้น้ำเย็นตัดเป็นครึ่งวงบนเขียงพักไว้
- เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 100 มล. ให้ความร้อน เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นใส่หัวหอมฝานครึ่งวงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย ทอดหัวหอมบนไฟอ่อนจนโปร่งใสอย่าลืมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
- ในขณะเดียวกันภายใต้การแตะพริกหวานสองตัว เราเอาก้านผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดด้านในออก บนเขียงหั่นพริกไทยครึ่งหนึ่งออกเป็นเส้นแล้วนำออกด้านข้าง
- มะเขือเทศสดขนาดกลางสามลูกล้างด้วยน้ำไหลผ่าครึ่งเอาก้านออกหั่นมะเขือเทศครึ่งวง
- เราล้างตับไก่ภายใต้น้ำไหลเอาเส้นเลือดส่วนเกินไขมันตัดเป็นชิ้นใหญ่
- หัวหอมในกระทะได้รับความโปร่งใสแล้ว ใส่พริกหวานหั่นบาง ๆ ลงไป ผัดพริกกับหัวหอมเล็กน้อยผสมส่วนผสมกับไม้พายครัวสำหรับการทอดสม่ำเสมอ
- เพิ่มแป้งข้าวสาลี 70 กรัมลงในตับสับใช้ช้อนโต๊ะผสมตับให้ละเอียดแล้วขนมปัง จากนั้นเราก็แพร่กระจายผลิตภัณฑ์ในกระทะซึ่งผัดหัวหอมและพริกหยวก ผัดตับ แต่ไม่นานอย่างแท้จริงห้านาทีผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะอย่างต่อเนื่อง
- ใส่ผักชีหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์และเกลือหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ด้านบนของตับเราแพร่กระจายมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ ในวงครึ่ง เราปิดฝาหม้อและทำอาหารต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
เราเปิดฝากระทะพร้อมไม้พายในครัวเราผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเอาไฟออก จานตับไก่ตุ๋นพร้อม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เสิร์ฟตับไก่ตุ๋นบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ : มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม, ข้าวสาลีหรือโจ๊กบัควีท, ข้าว
อาหารประเภทนี้ไม่เพียง แต่ปรุงด้วยตับไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
อย่าปรุงอาหารตับด้วยไฟนานกว่า 15 นาทีเนื่องจากหลังการรักษาด้วยความร้อนนานผลิตภัณฑ์อาจมีรสขม
สูตรวิดีโอ
จากวิดีโอนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการละเอียดในการปรุงสตูว์ไก่พร้อมผัก รับรายการส่วนประกอบที่จำเป็นทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการเตรียมใช้งาน