เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหาร, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, เขียง, มีด
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| ผักกาดขาว | 600 กรัม |
| แครอท | 120 กรัม |
| เห็ดแชมปิญอง | 600 กรัม |
| ถั่ว | 120 กรัม |
| หัวหอม | 150 กรัม |
| น้ำมันพืช | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชีฝรั่งแห้ง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- แช่ถั่วแห้ง 120 กรัมล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น อนุญาตให้ยืนอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นให้ต้มถั่วจนสุก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วมันอาจใช้เวลา 1-4 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร
- หั่นเป็นเส้นบาง ๆ 600 กรัมกะหล่ำปลีขาว
- ล้างและหั่นเป็นชิ้นเท่ากัน 600 กรัมของเห็ด
- ปอกหัวหอม 150 กรัมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกแครอท 120 กรัมและใส่ลงในเครื่องขูดหยาบ
- ความร้อน 5 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช
- ใส่เห็ดสับและผัดให้ผ่านความร้อนสูงจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ
- ใส่เห็ดลงบนจานแล้วส่งแครอทและหัวหอมสับไปที่กระทะ
- ผัดผักประมาณ 4-5 นาทีคนให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ผัดเพิ่ม 2 ช้อนชา เกลือ
- เคี่ยวกะหล่ำปลีบนความร้อนปานกลางโดยไม่ปิดบังและกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาที ในกะหล่ำปลีเกือบพร้อมส่งถั่วต้มหลังจากดูดน้ำออกจากมัน ถัดไปเพิ่มเห็ดทอดและ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ผัดและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 5 นาที
- เสิร์ฟจานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสับ
คำแนะนำการทำอาหาร
- ถั่วจะปรุงได้เร็วขึ้นหากคุณไม่ใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหารและเติมโซดาเล็กน้อย
- ถ้ากะหล่ำปลีเริ่มไหม้ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมน้ำและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด
- คุณสามารถเสริมสูตรด้วยการเพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยและสำหรับคนรักของพริกร้อน - พริก
- แทนการวางมะเขือเทศ, อนุญาตให้ใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดสับ
- แทนที่จะใช้พาร์สลีย์แห้งคุณสามารถทานใบโหระพาออริกาโนหรือเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
- เสิร์ฟจานนี้ด้วยผักสดและสลัดเช่นเดียวกับเนื้ออบหรือปลา
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอที่มีรายละเอียดจะแสดงขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดของกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว
ลองทำอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ และในความคิดเห็นแบ่งปันความประทับใจของสูตรและส่วนเพิ่มเติมที่เป็นไปได้