เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- กระทะ;
- กระทะ (ควรมีก้นหนา);
- ช้อนโต๊ะ
- แผ่นอบ;
- พลั่ว;
- ถาด
ส่วนผสม
- น้ำตาลทรายขาว - 2.5 กอง
- น้ำ - 1 กอง
- แป้งสาลี - 2.5 กอง
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เรานำกระทะเทน้ำตาล 2.5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วยที่นั่น เขย่ากระทะเพื่อให้น้ำกระจายทั่วน้ำตาล อย่าผสมกับช้อน เราใส่ไฟและปล่อยให้มันเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 9 นาที
- เราใส่หม้อลงในไฟและอย่าเสียเวลา เราต้องทอดแป้งเบา ๆ ในการทำเช่นนี้เทแป้ง 2.5 ถ้วยลงในกระทะที่แห้งแล้วกวนด้วยช้อนให้อุ่น เราไม่ทอดเท่าที่มันเปลี่ยนสี สิ่งสำคัญคือความชื้นออกจากแป้ง
- หลังจาก 9 นาทีให้เติมกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งนาที
- ใช้แผ่นอบ เราราดน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป
- ตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมของเราพร้อมหรือยัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางลงบนแผ่นอบเล็กน้อยแล้วใช้ไม้เพื่อตรวจสอบความเหนียว หากยังไม่หนืดพอและไม่สามารถเอื้อมมือไปได้ให้ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
- เมื่อน้ำเชื่อมของเราพร้อมแล้วเทลงบนแผ่นอบเพื่อให้เย็นลง
- เทแป้งเย็นลงบนพื้นผิวการทำงาน เราเก็บคาราเมลไปที่ตรงกลางด้วยไม้พายและจนกว่าจะเย็นลงแล้วจึงนำไปทาแป้ง การทำงานจะต้องรวดเร็ว ไม่งั้นถ้าคาราเมลเย็นตัวลงมันจะยืดยากมาก
- จุ่มคาราเมลลงในแป้งแล้วดึงเป็นเบเกิล จากนั้นเราสร้างรูปที่แปดจากนั้นพับครึ่งของมันลงบนแต่ละด้านแล้วยืดออกเป็นวงกลมอย่างต่อเนื่อง
- เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก: เราดึงออกมาเป็นวงกลมพับมันเป็นรูปแปดใส่ครึ่งของมันลงบนแต่ละอื่น ๆ และอีกครั้งที่จะดึงเป็นวงกลมต่อไปจนกว่าเส้นใยจะบางมาก หากมีชิ้นส่วนอยู่ภายในเราแยกพวกมันออกและไม่ต้องเสียเวลากับมัน โปรดทราบว่าถ้าน้ำเชื่อมหนาเกินไปมันจะไม่ยืดได้ง่าย เมื่อมวลทั้งหมดเย็นลงมันจะดึงยากขึ้น และถ้าคุณดึงแรงขึ้นมันจะแตกได้ แนะนำให้ดึงอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เส้นใยแตก เมื่อเส้นใยบางสมบูรณ์มวลก็จะพร้อมและคุณสามารถทำทรีตเมนต์ได้
- เราแบ่งมวลออกเป็นเส้นใยแยกและบิด "รังเล็ก" ออกจากพวกมัน ด้านบนพวกเขาสามารถโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอหรือวอลนัทคั่ว หากคุณจะไม่ให้บริการทันทีคุณต้องใส่มันลงในชั้นเดียวในถาดแล้วปิดด้วยฝาเพราะมันไม่ชอบความชุ่มชื้นและเริ่มติดกัน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่ไม่เหมือนใครนี้แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถเขียนความละเอียดอ่อนแบบตะวันออกที่บ้าน
จากบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้อาหารอันโอชะตุรกีด้วยตัวคุณเองความลับที่ได้รับการคุ้มครองโดยผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัด นี่คือการรักษาที่ราคาถูกมาก แต่ใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณใช้ความพยายามคุณสามารถรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความหวานที่ผิดปกติ คุณเคยลองเขียน? คุณอาจลองทำไปแล้ว? แบ่งปันความประทับใจและเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็น