cod cod กับมันฝรั่งและครีม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีดคม, แปรงซิลิโคน, จานอบ, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อปลาเพื่อให้สามารถหมักได้ เกลือปลาเล็กน้อย, พริกไทยและออริกาโน่โรย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
   
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
   
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วกระจายมันฝรั่งสับเป็นชั้นบาง ๆ
   
4. เราปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
   
5. ใส่เนื้อปลาลงในชั้นของมันฝรั่ง
   
6. โรยหัวหอมสับครึ่งวงด้านบน
   
7. เติมทุกอย่างด้วยครีม
   
8. กระจายมันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบน ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อยและทาด้วยครีมเปรี้ยว
   
9. จากนั้นถูชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงบนเครื่องขูดหยาบ โรยมันฝรั่งกับชีสขูด
   
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่จานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาที หลังจากปรุงเสร็จแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว
    

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• รสชาติของปลาค็อดนั้นละเอียดอ่อนมากดังนั้นจึงง่ายที่จะตีด้วยเครื่องเทศ สำหรับปลานี้กระเทียมพริกไทยดำและขาวเหมาะที่สุด
• การมีอยู่ของมะนาวสำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณใช้ในปริมาณที่พอเหมาะมันจะเน้นเฉพาะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลากับมันฝรั่ง
• สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะใช้ดินหรือช้อนส้อมเหล็ก เครื่องใช้โลหะสามารถส่งผลเสียต่อสีของจานสำเร็จรูปรวมถึงลดปริมาณของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
• เมื่อเลือกปลาจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อเนื้อแช่แข็งที่มีชั้นน้ำแข็งหนา ปลาสดไม่ควรมีกลิ่นที่ผิดปกติสำหรับปลาเมื่อกดเนื้อควรมีความยืดหยุ่นและสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือลาย

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะพบรายละเอียดคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารปลาพร้อมมันฝรั่งและครีมในเตาอบ ผู้เขียนแสดงวิธีการหมักเนื้อปลาค็อดเล็กน้อยแล้วนำไปใส่มันฝรั่งฝาน นอกจากนี้สูตรยังใช้ครีมครีมเปรี้ยวและชีสดังนั้นอาหารจานนี้จะกลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรปลาอื่น ๆ