เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์, จานอบ, แหวนขนม, เครื่องผสมหรือปัด, มีด, ช้อน, ไม้พายขนม, เตาอบ, จานเสิร์ฟ, จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
| สำหรับเค้ก: | |
| แป้ง | 300 กรัม |
| ไข่ | 4 หน่วยขนาดกลาง |
| น้ำมันพืช | 200 มล |
| น้ำ | 100 มล |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| ผงโกโก้ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผงฟู | 8 กรัม |
| สาระสำคัญของวานิลลา | 1-2 หยด |
| สำหรับครีม: | |
| ลูกพีชกระป๋อง | 820 กรัม |
| ครีมไขมัน (33-35%) | 250 มล |
| นมข้น | 190 กรัม |
| เจลาตินที่ละลายน้ำได้ | 10 กรัม |
| สำหรับการลงทะเบียน: | |
| แอปริคอทแยม | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พิสตาชิโอ (ไม่เค็ม) | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำขนมเค้ก
- ผสมแป้งและผงฟู เราพยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผงฟูกระจายทั่วทั้งปริมาตรและเค้กเพิ่มขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
- ทำลายไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมและค่อย ๆ เติมน้ำตาล
- เหมือนกับน้ำตาลค่อยๆใส่น้ำมันพืชและน้ำสะอาดแล้วตีให้เนียน เพิ่มวานิลลาเอสเซนส์หรือวานิลลาและผสมอีกครั้ง
- จากจำนวนแป้งทั้งหมดเทสองสามช้อนลงในภาชนะที่แยกต่างหากขึ้นอยู่กับปริมาณของผงโกโก้ที่คุณจะเพิ่มลงในแป้ง ส่วนที่เหลือจะถูกผสมเบา ๆ ในแป้งที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสม เราแบ่งแป้งออกเป็นครึ่งแล้วใส่แป้งที่รออยู่ออกไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ขอแนะนำให้ทำการร่อนโกโก้เพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งไม่ควรหนามากเท หากทันใดนั้นมันกลายเป็นหนามากคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
- ในจานอบเราสลับกันวางแป้งดำและขาวในปริมาณเดียวกันสร้างวงกลมสีดำและสีขาว เทแป้งที่อยู่ตรงกลางของแม่พิมพ์เสมอ
- อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยใช้ไม้: เมื่อเจาะจากตรงกลางของเค้กมันควรจะออกมาสะอาดโดยไม่ต้องมีร่องรอยของแป้ง ให้เค้ก 15-20 นาทีให้เย็น
- เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์วางบนตะแกรงโลหะแล้วปล่อยให้เย็นจนอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตัดเค้กครึ่งตามยาววางส่วนล่างของเค้กลงบนจานเสริฟตั้งแหวนขนมและเริ่มทำครีม
ครีมทำอาหาร
- เราแยกน้ำเชื่อมพีช 125 มล. เทเจลาตินแล้วพักไว้สักครู่ ลูกพีชจะถูกผ่าครึ่ง
- ค่อยๆเจลาตินบวมเพื่อให้ละลายอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม! เทนมข้นผสมลงในสารละลายวุ้นและคนจนจนเนียน ตีครีมให้อยู่ในสภาพคงตัว โปรดจำไว้ว่าครีมต้องเย็นไม่เช่นนั้นความมั่นคงที่ต้องการจะไม่ทำงาน
- ค่อยๆใส่วิปครีมลงในนมข้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มหนึ่งไปยังอีกไม่ได้ในทางกลับกัน คุณสามารถนวดด้วยไม้พาย แต่ด้วยการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่พวกเขาจะต้องผสมในไม่ช้าอย่างรวดเร็วและด้วยความเร็วต่ำเพื่อที่ครีมจะไม่สูญเสียอากาศ
- เทครีมเล็กน้อยบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วลูกพีชด้วยการตัดให้เป็นรูปร่างอย่างหนาแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ สับลูกพีชที่เหลืออย่างประณีตกระจายส่วนหนึ่งในครีมเทลงในครีมที่เหลือและเทลงบนมัน
- ทาครีมด้วยเลเยอร์คู่กระจายเค้กด้านบนบีบมันแล้วใส่เค้กในตู้เย็นจนครีมแข็งตัว
การตกแต่งและเสิร์ฟเค้ก
ในการตกแต่งเค้กใส่จาระบีด้านบนด้วยแอพพริคอตแยมและโรยด้วยพิสตาชิโอสับ
สูตรวิดีโอ
หากในระหว่างการทำเค้กคุณมีปัญหาใด ๆ คุณสามารถดูวิดีโอสูตรการทำอาหารพร้อมความเห็นของผู้เขียนและค้นหาวิธีแก้ไขปัญหา
คุณได้เตรียมเค้กพีชพีชแสนอร่อย มันกลายเป็นเรื่องผิดปกติง่ายและอร่อยมาก! แน่นอนแทนที่จะเป็นลูกพีชคุณสามารถใช้ผลไม้อื่นเพื่อลิ้มรสได้ ลองและแชร์ตัวเลือกการทำอาหารของคุณ!