เค้กม้าลายบนครีม - สูตรอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามสำหรับนวดแป้ง, ปัด, ลายฉลุ, สตูว์, มีด, จานอบ

ส่วนผสม

แป้ง	260 กรัม
น้ำตาล	2 กอง
ครีมเปรี้ยว	630 กรัม
ไข่	3 ชิ้น
โกโก้	4 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย	130 กรัม
โซดา	1 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว	3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. ในชามลึกเราส่งน้ำตาลหนึ่งแก้วสามฟองและตีด้วยเครื่องตี หากต้องการคุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น
   
2. เราส่งเคี่ยวลงไปบนไฟใส่เนย 50 กรัมใส่ให้ละลาย
   
3. เราส่งเนยที่ละลายแล้วไปผสมในไข่น้ำตาลให้เข้ากัน
   
4. เทครีม 200 กรัมลงในจานที่แยกต่างหากเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป โซดาผสม
   
5. จากนั้นเราก็ส่งครีมเปรี้ยวไปยังมวลรวมและผสม
   
6. ร่อนผ่านตะแกรง 260 กรัมแป้งแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
   
7. แป้งควรหนา (หนากว่าแพนเค้ก) หากแป้งหนาเกินไปให้ใส่ครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ หากคุณระมัดระวังในการเพิ่มแป้งคุณจะสามารถได้แป้งที่ถูกต้อง
   
8. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
   
9. ในส่วนหนึ่งเพิ่มโกโก้สามช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเลือกโกโก้ให้ความพึงพอใจกับคุณภาพเพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติเหมือนช็อคโกแลต
   
10. คลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีกับเนย จากนั้นในช่วงกลางของรูปแบบสลับกันสามช้อนโต๊ะกระจายแป้งสีขาวและช็อคโกแลต แป้งจะกระจายตัวเป็นรูปร่างผสมเข้าด้วยกันและสร้างลวดลายที่สวยงาม นั่นคือเหตุผลที่เค้กสำเร็จรูปในบริบทมีรูปแบบที่สวยงามซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่า "ม้าลาย"
    
11. เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอบที่อุณหภูมิ 170 องศา 45 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาและปล่อยให้เย็น
    

ครีมทำอาหาร

1. ในชามลึกเทน้ำตาล 50 กรัมและครีมเปรี้ยว 150 กรัม
   
2. ผสมให้เข้ากันกับปัดหรือเครื่องผสม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อละลายน้ำตาล
   

ทำไอซิ่ง

1. เราใส่หม้อตุ๋นที่มีก้นหนาบนกองไฟส่งเนย 80 กรัม, น้ำตาล 75 กรัมลงไป ผสมให้เนยละลาย
   
2. จากนั้นเติมโกโก้ 20 กรัม (นี่คือ 1 ช้อนโต๊ะที่มีเนินเขา) และครีมเปรี้ยว 130 กรัม
   
3. ปรุงไอซิ่งด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา ทันทีที่มันเดือดออกจากความร้อนปล่อยให้เย็น
   

ทำเค้ก

1. หากเค้กมีรูปร่างครึ่งวงกลมในระหว่างการอบเค้กสามารถแก้ไขได้โดยการตัดด้านบนหรือพลิกเค้กกลับด้าน
   
2. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เพื่อไม่ให้รบกวนภาพวาดเราทำการตัดตามความสูงทั้งหมดซึ่งจะใช้เป็นเครื่องหมายสำหรับให้คุณเทียบท่า
   
3. วางเค้กจานแรกลงบนจานแบนจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว ในการหล่อลื่นหนึ่งใช้ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
   
4. จากนั้นใส่เค้กก้อนที่สองลงไปเติมด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็ง หล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าเพื่อให้การเคลือบสม่ำเสมอกัน เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงปล่อยให้มันแช่
   
5. จากนั้นเราก็จัดวางลายฉลุที่มีลวดลายบนเค้กโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวเอาลายฉลุออก
   
6. เราให้บริการเค้ก Zebra สำหรับชาหรือเครื่องดื่มที่ชื่นชอบอื่น ๆ หั่นเป็นบางส่วน
   

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่มีข้อมูลมากที่คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดในการทำเค้ก Zebra บนครีม

สูตรเค้กอื่น ๆ