เค้กครีมที่ยอดเยี่ยม - สูตรพร้อมขั้นตอนโดยภาพ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชุดของชามที่มีความลึกที่แตกต่างกัน, แผ่นอบ, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, เครื่องผสม, เตาอบ, ตะแกรงสำหรับการกลั่นกรองสุนัขตัวเมีย, เขียง, กระดาษตัดรูปแบบการให้บริการอาหารฟอยล์

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำแป้ง

1. ใช้แป้ง 160 กรัมและเพิ่ม 1 ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอและร่อนผ่านตะแกรง แยกคุณสามารถร่อนแป้งอีกครึ่งแก้ว (80 กรัม) หากแป้งกลายเป็นของเหลวมากเกินไป
   
2. ทุบไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟองลงในชามเทน้ำตาลวานิลลาในที่เดียวกันแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ในเวลานี้เราค่อย ๆ แนะนำน้ำตาล 200 กรัมลงในมวล
   
3. หลังจากนี้เราเพิ่มนมข้นจืดครึ่งกระป๋องและครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมัน 250 กรัมหลังจากส่วนผสมแต่ละอย่างที่เราผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. ใส่แป้งด้วยผงฟูและนวดแป้ง เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม - อย่างรวดเร็วและไม่นานเพื่อให้แป้งผสมอย่างสม่ำเสมอและไม่แส้ ผลผลิตควรเป็นแป้งหนาเล็กน้อยเช่นแพนเค้ก
   

อบฐาน

1. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในที่เดียว ล. แป้งและอื่น ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ ผัดจนเนียน
   
2. เรากระจายแป้งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ สำหรับปริมาตรดังกล่าวขนาดที่เหมาะสมคือ 30x40 ซม. ด้านหนึ่งจะมีแป้งสีขาวและสีเข้มอีกด้านหนึ่ง เราปรับระดับและปรับตามขนาดของแผ่นอบ
   
3. เราอบบิสกิตในอนาคตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบมันควรจะออกมาจากบิสกิตที่สะอาดโดยไม่มีร่องรอยของแป้ง
   
4. จาระบีบิสกิตทันทีด้วยครีมเปรี้ยว (2-3 ช้อนโต๊ะล.) แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
   

ครีมทำอาหาร

1. ครีมหรือครีมไขมันต่ำก่อนเย็นเท 500-700 มล. ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนมั่นคง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรคงความนุ่มไว้
   
2. เราแนะนำนมข้นจืดครึ่งหนึ่งหรือน้ำตาลป่น 150-200 กรัมลงไปในนม (เป็นทางเลือกคุณสามารถทดลองกับสัดส่วนของส่วนผสมหนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ) แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้สักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อตกแต่งเค้ก
   

เรารวบรวมและให้บริการเค้ก

1. ตัดและวางเค้กบางส่วนตามขนาดของรูปแบบการเสิร์ฟ บิสกิตที่เหลือจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ข้างหนึ่งเซนติเมตร
   
2. แช่ก้อนในครีมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้มันซึม เราแพร่กระจายครีมกับก้อนบิสกิตลงในแม่พิมพ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในมัน
   
3. เพิ่มครีมรอการตัดและครอบคลุมเค้กอย่างสม่ำเสมอด้วยพวกเขา
   
4. เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยวอลนัท 50 กรัมแล้ววางเค้กไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มันชุ่มและจากนั้นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อทำให้เย็น เค้กพร้อมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ
   

คุณรู้หรือไม่ หากคุณปิดฟอร์ดด้วยกระดาษฟอยล์เค้กจะไม่ติดและง่ายต่อการถอดออก

สูตรวิดีโอ

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรของเค้กครีมเปรี้ยวในวิดีโอ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำแป้งตัวเลือกครีมที่เป็นไปได้และความแตกต่างระหว่างเค้กโฮมเมดและอะนาล็อกจากร้าน

สูตรเค้กอื่น ๆ