เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ
- ชาม
- ตะแกรง
- ผสม
- เครื่องปั่น
- ด้ายสำหรับตัดบิสกิต
- ใบไหล่
- แยกจานอบ
- จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลีพรีเมียม - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 200 กรัมต่อแป้ง + 2 ช้อนโต๊ะ L ในครีม + 130 กรัมในน้ำเชื่อม
- แป้งแป้งสาลี - 1 ช้อนชา
- Kefir - 200 มล
- ซอฟต์คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- ครีม 20% - 200 มล
- น้ำตาลป่น - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม - 250 มล
- เจลาติน - 10 กรัม
- น้ำส้ม - 300 มล
- ลูกพีช - 3 ชิ้น
- องุ่น - 150 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปรุงอาหาร เค้กฟองน้ำกับครีมเต้าหู้ สามารถเป็นสูตรขั้นตอนโดยมีรูปถ่าย:
- ก่อนอื่นคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทดสอบเพื่อให้พวกเขาอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราดำเนินการเตรียมบิสกิต เราแบ่งไข่ออกเป็นชามลึกใส่น้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมในมวลเขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง หากคุณไม่มีเครื่องผสมคุณสามารถตีไข่ด้วยการตีปกติ
- เราเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 190 องศา เทน้ำมันพืชลงในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถใช้เนย ร่อนแป้งด้วยผงฟูและเพิ่มไปยังแป้งในหลายขั้นตอน ผสมให้เข้ากันกับปัด แป้งควรจะกลายเป็นความสอดคล้องเช่นครีมเปรี้ยวของเหลว
- เรามีรูปร่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ครอบคลุมด้านล่างด้วยแผ่นหนังและไขมันด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นถ้าคุณแน่ใจว่าแผ่นหนังมีคุณภาพดี
- เราเปลี่ยนแป้งเป็นรูปแบบกระจายเท่า ๆ กันและส่งไปอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที หากคุณมีเตาไฟฟ้าคุณสามารถเปิดด้านบนและวางบนระดับเฉลี่ย เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
- เรานำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เราส่งมีดไปตามขอบของบิสกิตเพื่อให้แยกออกจากแม่พิมพ์ มันไม่น่ากลัวหากเค้กกลายเป็นนูนเรายังต้องมีเศษเล็กเศษน้อยในอนาคต
- เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์และวางลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท มันจะดีกว่าที่จะปรุงบิสกิตล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อที่จะเย็นลงและแช่ในตู้เย็น แต่คุณสามารถปล่อยให้มันยืนหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้มันเย็นลง
- หากเค้กนูนขึ้นให้ตัดด้านบนออกด้วยมีดหยิกเพื่อจัดแนว
- ตัดส่วนที่เหลือของเค้กออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน มันกลับกลายเป็นสองเค้กเท่ากัน จากการตัดเราทำ crumbs เพื่อโรยด้านข้าง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ
- สำหรับครีมเทคอทเทจชีสลงในชามเติมน้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลวานิลลาและขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
- เทครีมลงในชามอื่นใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสม สำหรับครีมที่จะตีให้เข้ากันจะต้องตรงจากตู้เย็น
- รวมวิปปิ้งครีมกับคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ครีมที่นุ่มและโปร่งสบาย ใส่ครีมกันแล้วทำผลไม้
- สำหรับน้ำเชื่อมผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้ตั้งน้ำเชื่อมพักไว้ องุ่นสามารถนำมาหลายชนิดของ Quiche-mish แล้วคุณเพียงแค่ต้องตัดครึ่ง
- ตัดลูกพีชครึ่งเลื่อนแล้วหินจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย เราทำความสะอาดจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราใส่ส่วนหนึ่งของครีมในตู้เย็น เราจะหล่อลื่นด้านข้างของเค้กกับพวกเขา ส่วนที่เหลือของครีมผสมกับองุ่น ในรูปแบบที่ถอดได้กระจายเค้กแรกและเทน้ำเชื่อมที่ด้านบน
- จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมพาย
- เราแพร่กระจายเค้กที่สองลงบนครีมและกดด้วยมือของเราเพื่อให้ครีมกระจายอย่างทั่วถึง ด้านบนด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือ
- เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- ใส่เจลาตินบวมในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อละลาย เราผสมน้ำส้มกับเจลาตินและผสมให้เข้ากันเรากระจายลูกพีชเป็นวงกลมและใส่ในตู้เย็น
- เรานำมันออกจากตู้เย็นเติมด้วยเยลลี่เลเยอร์เล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น
- เมื่อเค้กแช่แข็งเล็กน้อยนำออกจากตู้เย็นและเติมส่วนที่เหลือของวุ้นด้วยเลเยอร์ เมื่อเค้กแข็งตัวแล้วให้ใช้มีดแล้ววาดระหว่างผนังของแม่พิมพ์และเค้ก เรานำเค้กออกมาและจัดการด้านข้างด้วยครีมและเกล็ดใส่ในตู้เย็น
- ตัดเค้กแช่แข็งเป็นชิ้นวางบนจานแล้วเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
เราให้คุณดูวิดีโอสูตรทำเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว คุณจะเห็นทุกขั้นตอนและสามารถประเมินลักษณะและความอยากอาหารของเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้
ถึงผู้อ่านคุณทำของหวานโดยใช้เยลลี่และครีมเปรี้ยวไหม? เราแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนและทำเค้กที่สวยงามและอร่อยมาก คุณชอบอะไรเกี่ยวกับสูตรนี้และคุณต้องการเปลี่ยนอะไร เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะมีตัวเลือกการทำอาหารรีวิวและความคิดเห็นของคุณ