เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- รูปร่าง;
- มีด;
- คณะกรรมการ;
- มิกเซอร์;
- เครื่องปั่น;
- พลั่ว;
- ช้อน;
- ชาม;
- แหวนสำหรับการชุมนุมของเค้ก;
- กระดาษ parchment
ส่วนผสม
- แป้ง - 180 กรัม
- น้ำตาล - 330 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำ - 140 มล
- โกโก้ - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 5 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- ครีม 33-35% - 500 มล
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
- กล้วย - 4-7 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ผสมแป้ง 180 กรัมกับผงฟูและผงโกโก้ 25 กรัม คน
- เราแยกโปรตีนและไข่แดงแล้วนำน้ำ 70 มิลลิลิตรมาต้ม
- ตีไข่แดงเทลงในส่วนของน้ำเดือด
- ใส่น้ำตาลวานิลลาโดยไม่หยุดตี
- เพิ่มน้ำตาล 170 กรัมในชิ้นส่วน
- ตีประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งมีมวลเบาเบา
- ตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากเทเกลือเล็กน้อยแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
- ใส่กระรอกวิปปิ้งที่ด้านบนของมวลไข่แดง
- เพิ่มส่วนผสมแป้งกับโกโก้ด้านบน
- นวดแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายจากด้านล่างขึ้นบน
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง เลื่อนแบบฟอร์ม
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที
- ทิ้งบิสกิตไว้ให้เย็น
- เทเจลาตินลงในน้ำ 70 มิลลิลิตร
- จากบิสกิตตัดตรงกลางออกด้านข้าง ตัดเยื่อกระดาษและทิ้งไว้ในชามแยกต่างหาก
- วางกล้วยไว้ตรงกลางคุณทำได้ทั้งหมด แต่คุณสามารถตัดมันได้
- ตั้งค่าแหวนเพื่อให้การรวบรวมเค้กง่ายขึ้น
- ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำตาล 150 กรัม, คอทเทจชีสและกล้วยที่เหลือแล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราให้ความร้อนเจลาตินที่บวม แต่อย่านำไปต้ม
- เทเจลาตินลงในไส้นมเปรี้ยว
- ผสมและเอาไส้ออก 20 นาทีในตู้เย็น
- ตีครีมที่เย็นจัดจนเกินไป
- ครีมจะถูกเพิ่มลงในไส้นมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ
- ในตอนท้ายให้ใส่ช็อคโกแลตขูดลงในครีม
- กระจายครีมที่ด้านบนของกล้วยและระดับ เราแพร่กระจายครีมด้วยภาพนิ่งเพื่อให้เค้กดูเหมือนว่าตัวมิงค์ของตัวตุ่น
- โรยเค้กด้านบนด้วยบิสกิต crumbs
- ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำ!
รูปแบบการทำอาหาร
การเตรียมเค้กนี้จะใช้เวลาคุณหลายชั่วโมง แต่ในที่สุดคุณจะได้เค้กที่อร่อยและน่าสนใจซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่เท่านั้น พยายามทำเค้กตามสูตรนี้ - ในส่วนผสมของส่วนผสมที่เป็นเวอร์ชั่นที่ดีที่สุด
มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับเค้กเช่นนี้และเพื่อให้คุณสามารถลองเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบลงในไส้แล้วเค้กจะไม่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับกล้วยคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ลงในไส้ คุณไม่สามารถใส่กล้วยได้ แต่ทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบ โดยทั่วไปแล้วทดลองและลอง - ผลลัพธ์จะเป็นที่พอใจของคุณ!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำเค้กตัวตุ่นมิงค์โดยใช้สูตรง่ายๆ ผู้เขียนวิดีโอจะแชร์สูตรและบอกวิธีทำบิสกิตและครีมสำหรับเค้ก ขอให้มีมุมมองที่ดี!