เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะสำหรับชามนวดแป้งกระทะสำหรับทำอาหารครีม, พินกลิ้ง, ปัด, ช้อน
ส่วนผสม
| นมเปรี้ยว 9% | 250 กรัม |
| แป้ง | 300 กรัม |
| น้ำตาล | 240 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| ผงฟู | 1.5 ช้อนชา |
| นม | 0.5 ลิตร |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ซอง |
| เนย | 130 กรัม |
| Flakes อัลมอนด์ (วอลนัท) | 1 กำมือ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำขนมเค้ก
- เราส่งไข่หนึ่งฟองใส่น้ำตาล 120 กรัมบดด้วยส้อมทำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสแล้วถูให้ละเอียด เพื่อให้มวลออกมาโดยไม่ต้องเป็นก้อนก็สามารถบดด้วยเครื่องเร่งสำหรับมันฝรั่งบด
- จากนั้นเทแป้ง 200 กรัมเทผงฟูด้านบน ผสมมวล ตอนแรกมันจะพังทลาย แต่จากการผสมอย่างระมัดระวังมันจะรวมตัวกันเป็นก้อน
- จากนั้นเราก็นวดแป้งด้วยมือของคุณบนพื้นผิวการทำงานเพิ่มแป้งเล็กน้อย มันควรจะเป็นความหนาแน่นที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันทันทีโดยไม่ต้องพัก
- เราม้วนเค้กบาง ๆ จากส่วนหนึ่งแล้วส่งไปยังกระทะอุ่นที่แห้งและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ในขณะที่เค้กแรกทอดเราสามารถแผ่ออกไปอย่างรวดเร็ว เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถทำอาหารได้ทันทีในสองกระทะ ขอแนะนำให้ม้วนเค้กที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อที่ว่าเมื่อการขึ้นรูปเค้กจะเหมือนกัน
- เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อม แต่ไม่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถแม้กระทั่งขอบพร้อมฝาปิดกดเค้ก เราจะต้องมีของเหลือที่ถูกตัดเพื่อปัดฝุ่น
ครีมทำอาหาร
- เราให้ความร้อนนมครึ่งแก้วในไมโครเวฟหรือบนเตาด้วยอุณหภูมิประมาณ 40 องศา เรานำเนยออกมาล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้มันนิ่ม เราส่งไข่หนึ่งฟองน้ำตาล 120 กรัม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แยกต่างหากโดยมีก้นหนา ล. แป้ง ผสมมวลกับปัดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราค่อยๆใส่นมอุ่นน้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราส่งครีมไปกองไฟเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนข้นกวนตลอดเวลา
- จากนั้นนำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มเนยอ่อน ผสมให้เข้ากันกับที่ปัดเพื่อละลายน้ำมันอย่างสมบูรณ์
ทำเค้ก
- ใส่เค้กหนึ่งจานใส่จาระบีด้วยครีม สำหรับเค้กหนึ่งชิ้นคุณต้องใช้ครีมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เค้กต่อไปที่ด้านบนและไขมันด้วย ขั้นตอนนี้ซ้ำกับเค้กทั้งหมด
- บดเศษเหล็กที่เหลือด้วยมีดหรือในเครื่องปั่นใส่อัลมอนด์เกล็ดลงไปแล้วโรยเค้กให้ทั่ว สามารถใช้วอลนัทได้แทนวอลนัท หากมีเศษของเค้กจำนวนมากจากนั้นคุณสามารถโรยด้วยพวกเขาเท่านั้น
- เราส่งเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ และทำหน้าที่เป็นของหวานสำหรับชาหรือเครื่องดื่มโปรดอื่น ๆ
สูตรวิดีโอ
เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ ซึ่งจะแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดในการทำเค้กในกระทะซึ่งมีรสชาติเหมือนนโปเลียน
ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมเค้กเต้าหู้แสนอร่อยในกระทะอย่างรวดเร็ว หากคุณลองสูตรนี้แล้วเขียนคุณชอบอาหารจานเสร็จไหม?