เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เตา, ตู้เย็น, มิกเซอร์, ห้องครัวขนาด, ตะแกรง, ถ้วยตวง, ปัด, เบเกอรี่ 23 ซม., เขียง, ไม้พายครัว, มีด, ส้อม, ช้อนชา, 2 ลึกโบลิ่ง, กระดาษ parchment, ยึดฟิล์ม, ผู้ถือหม้อร้อน .
ส่วนผสม
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 280 กรัม |
| ไข่ไก่ | 7 ชิ้น |
| ผงโกโก้ | 30 กรัม |
| แป้งสาลี | 60 กรัม |
| ครีม | 900 มล |
| กาแฟ | 2-3 ช้อนชา |
| น้ำ | 100 มล |
| ช็อกโกแลตนม | 100 กรัม |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ผงฟู | sp ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมอ่างน้ำบนเตาวางชามลึกลงไปในกระทะและแยกไข่แดงไก่ 5 ฟองออกจากโปรตีน จากโปรตีนเพิ่มเพียง 2 ชิ้น จากนั้นเทน้ำตาล 180 กรัมลงในชามแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาทีด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ส่วนผสมนั้นสว่างและน้ำตาลละลาย ส่วนผสมไข่สุกตั้งค่าให้เย็น
- เตรียมพื้นฐานสำหรับเค้ก - เค้ก นุ่มเนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นก้อนและใส่ในชามแยกต่างหาก จากนั้นใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำมันแล้วนำไปบดด้วยส้อม ตีไข่ไก่ 2 ฟองในชามแล้วตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่มผงโกโก้ 30 กรัมลงในส่วนผสมทั้งหมดและร่อนแป้ง 60 กรัม เพิ่มส่วนผสม¼ช้อนชา เกลือและ¼ช้อนชา แป้งผงฟู ผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับที่ตีจนเนียน
- ครอบคลุมด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษ parchment และวางแป้งช็อคโกแลตบนมันในขณะที่เรียบด้วยไม้พาย เปิดเตาอบที่ 180 ºСแล้วส่งเค้กไปอบประมาณ 20-25 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใช้มีดตัดสิ่งผิดปกติบนเค้กแล้วจัดเรียงให้เป็นวงกลม
- เทครีมแช่เย็นขนาด 900 มล. ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนตั้งตัวหนา ครีมดีกว่าที่จะเลือกด้วยปริมาณไขมันสูง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ไก่ที่เย็นแล้วลงในชามด้วยครีมและคนให้เข้ากันจนเข้ากัน เทมวลประมาณ 1/3 ของชิ้นส่วนลงในชามแยกต่างหากและแช่เย็น
- เจือจางประมาณ 2-3 ช้อนชาในน้ำอุ่น 100 มล. ล่วงหน้า กาแฟเพื่อให้มันแข็งแกร่งและเย็น เทกาแฟลงในส่วนที่เหลืออีก 2/3 ของมวลไข่ครีมหรือใช้ผงกาแฟ ผสมให้เข้ากันกับปัด ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใส่เค้กที่ด้านล่างแล้วเทกาแฟและมวลครีมที่ด้านบนของมันแล้วทาให้ชั้นบนเรียบด้วยไม้พาย วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้วางลงบนชั้นกาแฟที่บ่มไว้แล้ว 1/3 ส่วนของส่วนผสมของครีมไข่ ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตนม 100 กรัมแล้วนำไปวางบนเค้กแล้วรีบ แต่ผสมเบา ๆ กับชั้นบนด้วยส้อมเพื่อให้ช็อกโกแลตไม่แข็งตัวเป็นชิ้น ปิดฝาเค้กด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งค้างคืนจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วสับและถั่วแห้งตามต้องการ
สูตรวิดีโอ
วิธีการปรุงเค้กช็อคโกแลตแต่ละชั้นและโปร่งสบายแล้วรวมทุกอย่างเข้ากับเค้กไอศครีมที่เขียวชอุ่มคุณสามารถดูวิดีโอได้อย่างละเอียด
ช็อกโกแลตเค้กที่ทำจากเค้กช็อกโกแลตโปร่งสบายเป็นเพียงการบำบัดที่น่าอัศจรรย์ เมื่อเตรียมมันครั้งหนึ่งตามสูตรนี้คุณจะลืมไปตลอดกาลเกี่ยวกับทางเลือกในการจัดเก็บของหวาน กลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก - ฟันหวานทั้งหมดจะได้รับความยินดี บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบเค้กไอศครีมนี้ แบ่งปันความลับของคุณในการทำขนมหวานเย็น ๆ