พัฟขนมเค้กกับนมข้น - สูตรที่พิสูจน์แล้วง่ายที่สุด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชุดของภาชนะบรรจุที่ระดับความลึกต่างกัน
• มิกเซอร์;
• ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา
• ห่ออาหาร
• มีด;
• ถ้วยตวง 250 มล.
• กระทะกว้าง
• จานเสิร์ฟ;
• เครื่องขูด

ส่วนผสม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

การเตรียมฐานพัฟ

1. เทแป้งร่อน 450 กรัมลงในชามและมาการีน 250 กรัมลงไป มันควรจะเย็น แต่ไม่แช่แข็งเพื่อที่จะถูได้ดีและไม่สลาย
   
2. บดส่วนผสมของแป้งและมาการีนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
   
3. ในชามแยกเรารวมไข่ไก่ 1 ฟองน้ำ 150 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย ผสมจนเนียน
   
4. เทส่วนผสมลงในแป้ง crumbs แล้วคนให้เข้ากันและรวบรวมแป้งที่ได้เป็นก้อน
   
5. เราทำกิจวัตรต่อไปนี้หลาย ๆ ครั้งด้วยก้อนแป้ง: นวดด้วยมือของเราให้อยู่ในสภาพที่แบนราบมากขึ้นหรือน้อยลงห่อขอบด้านในเข้าโค้งงอครึ่งหนึ่งแล้วคลุกอีกครั้ง เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ลมออกและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำแป้งออกแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ เราตัดมันในรูปแบบของแผ่นอบ
   
7. แล้วตัดเป็นแถบกว้าง 1.5-2 ซม. เราไม่ได้โยนแป้งเพราะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งเค้ก
   
8. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่แผ่นแป้งบน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที
   
9. แท่งที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ก่อนที่จะทำขั้นตอนต่อไป
   

ครีม

1. ตีเนยนุ่ม (300 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเครื่องผสมเพื่อเพิ่มระดับเสียง
   
2. เติมนมข้นหวาน 1 กระป๋องลงไปและคลุกให้เข้ากัน
   

เสิร์ฟเค้ก

1. เราใส่แผ่นฟิล์มที่มีความกว้างบนผิวชิ้นงานและใช้จาระบีเล็กน้อยกับครีมเพื่อความมั่นคงของชอร์ตเค้ก
   
2. ทาพัฟแท่งและทาครีมให้ทั่ว
   
3. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด
   
4. ตอนนี้ห่อฟิล์มที่ยึดแน่นแล้วม้วนให้เป็นรูป ก่อนอื่นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงหรือในเวลากลางคืน
   
5. เราคลี่ฟิล์มยึดแล้วโรยเค้กด้วยเศษแป้งที่เตรียมจากแป้งหรือแท่งไม้ที่เตรียมไว้
   
6. ในบริบทของเค้กที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับบันทึกของวงดนตรีประจำปีดั้งเดิม
   

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้องอีกครั้งและจัดการกับปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้ทันเวลาคุณสามารถรับชมการเตรียมเค้กทีละขั้นตอนในวิดีโอ

สูตรเค้กอื่น ๆ