เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, ช้อน, เครื่องบดเนื้อ, ชามลึก - 2 ชิ้น, จานแบน - 2 ชิ้น, ปัด, ทัพพี, กระทะตัก, กระทะ, ไม้พาย, เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ตับหมู | 500 - 600 กรัม |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| มายองเนส | 200 กรัม |
| แป้ง | 1 กอง |
| นม | 1 กอง |
| ไข่ | 5 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 100 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งตับทำอาหาร
- ตับ 500 - 600 กรัมถูกหั่นเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ เราบิดชิ้นส่วนทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ เรากำลังจะไป
- ในชามแยกให้แบ่งไข่ไก่ 3 ฟอง ไข่เค็มประมาณ 1 ช้อนชา เกลือ เอาชนะด้วยการตี
- เทนม 1 ถ้วยผสม
- เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยในส่วนเล็ก ๆ
- นวดให้ดีเพื่อให้ไม่มีก้อน
- เราแพร่กระจายตับบิด
- ผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งตับพร้อม
- สำหรับการตกแต่งต้ม 2 ฟอง
แพนเค้กตับทำอาหาร
- เราวางกระทะบนกองไฟอุ่นขึ้น เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เทแป้งตับลงในกระทะด้วยเนยอุ่น ๆ พร้อมทัพพี กระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ
- แพนเค้กตับทอดทั้งสองด้านจนสุก เมื่อแพนเค้กสีน้ำตาลอยู่ด้านหนึ่งให้พลิกแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
- ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กทั้งหมดก่อนที่จะปรุงแพนเค้กที่ตามมาในแต่ละครั้งให้เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลาง เรากระจายแพนเค้กทอดบนจานแบน มันเปิดออกประมาณ 10 แพนเค้ก คุณอาจได้รับมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งเท
การปรุงอาหารย่าง
- สับหัวหอมขนาดกลาง 3 ถึง 4 อย่างประณีต
- เรากระจายหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมควรนึ่งมากกว่าทอด
หากต้องการคุณสามารถทอดแครอทขูดหรือเห็ด จากนั้นระหว่างชั้นคุณสามารถเพิ่มแครอททอดและเห็ด คุณสามารถผสมหัวหอมบางส่วนกับแครอทหรือหัวหอมกับเห็ดหรือคุณสามารถแพร่กระจายผักทอดในรูปแบบที่บริสุทธิ์
ทำเค้ก
- วางแพนเค้กที่ 1 ลงบนจานแบน
- หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนส ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะจะต้อง l. เพื่อหล่อลื่นแพนเค้ก
- กระจายชั้นของหัวหอมทอด ชั้นบาง ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่หัวหอมผ่านชั้น ปรากฎเลเยอร์ที่ 1 ด้วยมายองเนสและหัวหอมที่ 2 - มายองเนสเท่านั้น
- วางแพนเค้กที่ 2 ไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนส
- ใส่แพนเค้กที่ 3 เราแพร่กระจายเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้
- จาระบีชั้นบนสุดของเค้กตับด้วยมายองเนส
- ตกแต่งด้วยไข่ต้ม แยกไข่แดงกับกระรอกออกจากกัน เทไข่แดงที่ขูดไว้ตรงกลางแล้วขูดโปรตีนที่ด้านข้าง
- มาแช่ ยิ่งยืนอยู่นานเท่าไรรสชาติก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารจานหรือจานอิสระ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นวิธีการเตรียมเค้กตับสำหรับตารางวันหยุด ที่นี่คุณสามารถดูวิธีการคลุกแป้งและสิ่งที่จะกลายเป็นความสอดคล้องกับสิ่งที่แพนเค้กชั้นจะเทลงในระดับที่พวกเขาจะทอดฉันจะรวบรวมและตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว
ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว เป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมันอร่อยและไม่เหมือนใครเสมอ มันสามารถตกแต่งในรูปแบบที่แตกต่างกันให้รูปร่างที่แตกต่างกันใส่การเติมที่แตกต่างกันระหว่างชั้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเกี่ยวข้องกับโต๊ะของคุณเสมอคุณทำเค้กแบบนี้เหรอ? คุณเติมอะไรที่น่าสนใจนอกเหนือจากของเรา? คุณได้เค้กกี่ลูก? เขียนแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ Bon Appetit ทั้งหมด!