เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- ชามหรือชาม;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- มิกเซอร์;
- แยกแม่พิมพ์สำหรับเค้ก
- กระดาษอบ
- สายสำหรับตัดเค้กบิสกิตหรือมีดยาวที่คม
- แหวนขนมสำหรับเค้ก
- แผ่นใหญ่แบน
- เครื่องขูด
ส่วนผสม
- แป้ง - 240-250 กรัม
- น้ำตาล - 180-200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 180 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- นม - 180-200 กรัม
- ผงฟู - 8 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา / วานิลลาที่ปลายมีด / - 3-4 หยด
- เกลือ - เหน็บแนม
- ช็อคโกแลตโดยไม่ต้องกรอก - 200 กรัม
- ครีม 10-15% - 600 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- เชอร์รี่ - 300 กรัม
- เลือกซื้อเชอร์รี่เชอร์รี่เจลลี่สำหรับเท - 0.7 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมเค้กบิสกิต นม (180-200 กรัม) ถูกทำให้ร้อนจนเกือบเดือด ผสมนมร้อนกับผงโกโก้ 50 กรัม ผสมกับช้อนจนก้อนหายไปทิ้งให้เย็น
- ในภาชนะอื่นผสมแป้ง 240-250 กรัมถุงผงฟู (8 กรัม) และ 0.5 ช้อนชา โซดา ส่วนผสมที่แห้งจะถูกผสมครั้งแรกด้วยช้อนแล้วกรองผ่านตะแกรง
- ในชามขนาดใหญ่ตี 3 ไข่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อย เอาชนะ 1-2 นาที ยังคงที่จะชนะค่อยๆเทน้ำตาล 180-200 กรัม เทนมอุ่น ๆ กับโกโก้ลงไปในไข่
- สำหรับรสชาติให้เติมวานิลลาเอสเซนส์หรือวานิลลินลงบนปลายมีดสักสองสามหยดแล้วทุบอีก 3-4 นาที ค่อยๆเทน้ำมันพืช 180 กรัมแล้วค่อย ๆ อีก 3 นาที
- เทแป้งด้วยผงฟูและโซดาลงในชามเดียวกัน ผสมแป้งเข้ากับแป้งอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเป็นเวลานานมิฉะนั้นบิสกิตที่เสร็จแล้วจะออกมาหนาแน่นเกินไป เสร็จสิ้นการผสมทันทีที่แป้งเป็นชุด
- ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์เค้กด้วยกระดาษรองอบทาเนยให้ทั่วด้านด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์ และเพื่อให้แป้งมีการกระจายตัวดีและบิสกิตจะออกมาเรียบรูปแบบสามารถเลื่อนได้หลายครั้งบนโต๊ะ
- เราใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานาน 30 นาที นำบิสกิตเย็นลงในแม่พิมพ์จนร้อนแล้วนำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง ตัดบิสกิตระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ตามยาวเป็นสองชั้น Korzh ด้านล่างจะไปผลิตของจุดสำหรับ "เต่าทอง" และเค้กยอดนิยมจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับจุด ที่เค้กด้านบนเราตัดส่วนบนออกเพื่อให้เค้กเนียน
- จากเค้กด้านล่างเราตัดจุดวงกลมที่เหมือนกัน คุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้กลมแก้วหรือถ้วยที่มีขอบบาง
- ปรุงไอซิ่ง: ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมละลายกับเนย 60 กรัม
- กาว "จุด" ไปที่ฐานเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งเติมด้วยไอซิ่งด้านบนและระดับพวกเขา เราเคลือบเค้กด้วยเคลือบที่เหลืออยู่ เราใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็น
- เศษที่เหลือของบิสกิตและหมวกตัดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครีมทำอาหาร เราผสมในเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัมและของเหลว 160 มิลลิลิตร (น้ำหรือน้ำเชอร์รี่) ปล่อยให้ยืน
- ในชามอีกใบผสมครีม 600 กรัมและน้ำตาลผง 200 กรัม
- เราให้เจลาตินบวม (อย่าต้ม!) เทลงในครีมผสม แยกครีม 250 มล. ในภาชนะแยกต่างหากแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมบิสกิตกับส่วนที่เหลือของครีมช็อคโกแลต 50 กรัมตะแกรง
- เรารวบรวมเค้กบนจานแบนในแหวน กระจายชั้นของบิสกิตชิ้นในครีมเปรี้ยวในแหวนสลับกับเชอร์รี่ไร้เมล็ด (300 กรัม) และช็อคโกแลตขูด
- เราจัดเรียงและกระชับมวลทั้งหมดในวงแหวน จากด้านบนปิดเบา ๆ ด้วยเค้กที่มี "จุด" ช่องว่างระหว่างจุดถูกปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวล่าช้า เราเอาตู้เย็นทั้งหมดออกเพื่อให้ครีมค้าง
- เตรียมเชอร์รี่เยลลี่ตามคำแนะนำ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเติมเค้กให้ด้านบนเพื่อให้วุ้นครอบคลุมจุดที่สมบูรณ์ ทิ้งวุ้นไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว
- เมื่อวุ้นแข็งตัวสมบูรณ์ให้ถอดวงแหวนออก ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยริบบิ้นช็อคโกแลต จากกระดาษเราตัดริบบิ้นยาวกว่าเส้นรอบวงของเค้กเล็กน้อยและสูงกว่าความสูงของด้านเล็กน้อย ช็อคโกแลตละลาย 50 กรัมแล้วนำไปใส่ในถุงขนม ปล่อยให้ช็อคโกแลตเย็นลงเล็กน้อยแล้วทากาวด้วยริบบิ้นลงบนเค้ก
- เราใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อคโกแลตค้าง จากนั้นนำแผ่นหนังออก เค้กเต่าทองพร้อม!
สูตรวิดีโอ
อย่าลืมดูสูตรวิดีโอเพื่อดูลำดับการเตรียมและการประกอบเค้ก
ขนมพายและเค้กทำเองนำความรู้สึกที่ไม่เหมือนใครของความสะดวกสบายและการเฉลิมฉลองมาสู่บ้าน เมื่อเวลาผ่านไปผู้เป็นที่รักแต่ละคนจะรวบรวมชุดของหวานของเธอเอง บอกเราเกี่ยวกับเค้กที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นและอย่าลืมทำ Ladybug ที่บ้าน