เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เครื่องชั่งครัว
- เตาอบ;
- ประกอบอาหาร;
- หม้อปรุงอาหาร;
- ช้อน;
- ตู้เย็น;
- e
- ปัด;
- ตะแกรง
ส่วนผสม
- แป้งสาลี - 765 กรัม
- น้ำตาล - 590 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- ผงโกโก้ - 90 กรัม
- น้ำมันพืช - 140 กรัม
- โซดา - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 750 กรัม
- น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
- Semolina - 120 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใช้ตะแกรงร่อนแป้ง 750 กรัมร่อนลงในชามขนาดใหญ่ลึก
- ใส่เกลือ 5 กรัมน้ำตาลทราย 500 กรัมผงโกโก้ 45 กรัมและผงฟู 10 กรัมลงในชาม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำมันพืช 125 กรัมและน้ำเย็นสะอาด 500 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและรับแป้ง
- เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% ตาราง 30 กรัมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรเริ่มให้ฟองเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าโซดากำลังทำงาน
- เทแป้งสำเร็จรูปลงในถาดอบซิลิโคน หากไม่มีรูปร่างดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องมือถอดออกได้ตามปกติ แต่จะคลุมด้วยกระดาษ parchment
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและตั้งเค้กให้อบประมาณ 35-40 นาที เมื่อเค้กพร้อมนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในหม้อ ในกรณีนี้เราใช้เกรปฟรุ้ต
- เติมน้ำตาลทราย 60 กรัมและเซโมลินา 120 กรัมลงในน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างวางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
- เมื่อครีมยังร้อนอยู่ให้ตีด้วยเครื่องตีจนเข้าที่
- ในสตูว์แยกต่างหากผสมผงโกโก้ 45 กรัมแป้งสาลี 15 กรัมน้ำตาลทราย 30 กรัมและน้ำมันพืช 15 กรัม ผสมส่วนผสมที่หลวมทั้งหมด
- เพิ่มน้ำ 250 กรัมลงในหม้อผสมให้เข้ากันพักไว้ครู่หนึ่ง
- เค้กเย็นถูกตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน
- ใส่เค้กก้อนแรกลงบนจานเสริฟแล้วทาครีมด้วย ในแบบเดียวกับที่เราทำกับเค้กทั้งหมดยกเว้นด้านบนเราจะเทลงในเคลือบ
- เมื่อเค้กประกอบเสร็จเราจะส่งเคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมสำหรับเคลือบไปที่เตานำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที เคลือบร้อนๆเทลงบนเค้กและวางไว้ด้านข้าง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้พายขนมพิเศษหรือช้อนโต๊ะธรรมดา
- เราตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วตามใจและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงเขาก็นำขนมออกมาจากตู้เย็นหั่นเป็นส่วน ๆ หรือเสิร์ฟทั้งหมดบนโต๊ะ
สูตรวิดีโอ
ขอบคุณวิดีโอนี้คุณสามารถดูขั้นตอนการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องไข่ แม้จะไม่มีส่วนผสมที่สำคัญเช่นนี้ของหวานก็นุ่มนวลและโปร่งสบาย
จะทำอย่างไรถ้าคุณจำเป็นต้องเตรียมของหวานอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในมือ? แน่นอนอบเค้กที่ไม่มีไข่ แม่บ้านหลายคนจะคิดว่าบิสกิตนั้นจะกลายเป็นของแข็งและไม่โปร่ง แต่ในความเป็นจริงมันไม่ใช่ ให้แน่ใจว่าได้ลองสูตรนี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณเคยลองเค้กที่ไม่มีไข่ไหม? คุณชอบสูตรนี้ไหม? หรือคุณรู้สูตรอื่นบ้าง บอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น!