เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เครื่องซักผ้า
- กระทะ
- ช้อน
- ช้อนชา
- ถ้วยตวง
- มีด
- เขียง
ส่วนผสม
- น้ำสต๊อกไก่ - 300 มล
- กะทิ - 250 มล
- อกไก่ 500 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนูไทย 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ข่า 1 ชิ้น
- รากตะไคร้ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เพื่อเตรียมซุปเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างแชมเปญ 200 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม, พริก 1 ช้อน, 1 ข่า, รากตะไคร้ 2 ต้น, และผักชีฝรั่ง 20 กรัม ตัดข่าเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ปอกเปลือกตะไคร้และฝาน 2 ซม. ตามแนวทแยงมุม
- ตัดแชมเปญเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่ง
- ปอกหัวหอมเล็กแล้วตัดเป็น 4-6 ส่วน
- หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
- ใช้อกไก่ 500 กรัมปอกเปลือกและแยกเนื้อออกจากกระดูก
- ไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทกะทิ 250 มล. ลงในกระทะใส่ข่าสับตะไคร้และพริกป่นหั่นครึ่งหนึ่ง
- นำนมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ไก่สับและน้ำซุป 300 กรัม ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและเห็ด ผสมทุกอย่าง
- เพิ่มลงในซุป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา น้ำตาลและ½ช้อนชา เกลือ
- ต้มต่ออีก 5 นาทีปิดฝาและนำออกจากความร้อน เสิร์ฟต้มยำทะเลร้อนๆ ทานเล่น
คำแนะนำการทำอาหาร
- ในการทำซุปต้มยำคุณต้องมีชุดเครื่องเทศพิเศษซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
- น้ำซุปซุปสามารถปรุงได้จากกระดูกและผิวหนังจากอกไก่
- น้ำส้มสายชูข้าวสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- เสิร์ฟซุปทันทีหลังจากทำอาหารเพื่อรักษาโครงสร้างของมะเขือเทศและเห็ดกรอบ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเอาข่าตะไคร้และพริกออกจากน้ำซุป
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอแบบทีละขั้นตอนนี้คุณสามารถดูกระบวนการทำอาหารทั้งหมดของต้มยำไทย
ลองทำซุปไทย แบ่งปันความประทับใจสูตรของคุณในความคิดเห็น