เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: 2 ตู้คอนเทนเนอร์ลึกเครื่องชั่งครัวถ้วยตวงตะแกรงฝาปิดฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวช้อนโต๊ะช้อนชาช้อนไม้พาย
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 450 กรัม |
| ยีสต์แห้งและออกฤทธิ์เร็ว | 7 กรัม |
| หางนม | 200 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาล | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 40 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เพื่อที่จะทำให้แป้งเขียวชอุ่มและโปร่งสบายก่อนที่จะเริ่มการนวดคุณจำเป็นต้องร่อนแป้ง หากอนุญาตให้เวลาคุณสามารถทำได้หลายครั้ง
- ในชามลึกที่มีแป้งร่อนเพิ่ม 7 กรัมแห้งยีสต์ที่ออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว ให้ความสนใจกับฉลากเนื่องจากไม่สามารถเติมยีสต์แห้งทั้งหมดลงในแป้งได้โดยตรง บางยี่ห้อจะต้องเจือจางในของเหลวอุ่น ๆ (ในกรณีของเราเวย์) ใส่น้ำตาลเล็กน้อยจากส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อเปิดใช้งานยีสต์ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของยีสต์ได้: หากยีสต์มีคุณภาพสูงฟองนุ่มจะปรากฏบนพื้นผิวและหากมีฟองน้อยมากหรือไม่ปรากฏเลยก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ยีสต์ดังกล่าวเนื่องจากแป้งจะไม่ขึ้นกับพวกเขา
- หลังจากยีสต์เทลงในชามแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
- จากนั้นเทเซรั่มอุ่นเครื่องเล็กน้อย 200 มล. โปรดทราบว่าซีรั่มจะต้องอบอุ่น แต่ไม่ร้อน
- ขับ 1 ไข่ ก่อนอื่นต้องลบออกจากตู้เย็นและอนุญาตให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมน้ำมันพืช 40 กรัมแล้วเริ่มนวดแป้ง ก่อนอื่นคุณสามารถใช้ช้อนหรือไม้พายทำสิ่งนี้ได้ แต่เมื่อแป้งหนาเกินไปให้นวดด้วยมือของคุณ เมื่อแป้งได้รวมตัวกันเป็นก้อนคุณสามารถนวดบนพื้นผิวงานต่อไปได้ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าแป้งอาจต้องน้อยกว่าหรือน้อยกว่าจำนวนที่ระบุเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันอาจมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันและมีกลูเตนมากหรือน้อย
- ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาดแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นคลุมด้วยฝาปิดฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถวางแป้งไว้ในชามแบบหลายผู้รับที่อุณหภูมิ 40 องศา และก็ใส่ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย
- แป้งสาลีสำเร็จรูปจะต้องนวดเล็กน้อย แต่ต้องระวังให้มากเพื่อไม่ให้รบกวนอากาศ จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำขนมปังหรือพาย
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะพบคำแนะนำแบบละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแป้งยีสต์เซรั่มที่งดงาม ผู้เขียนระบุอย่างชัดเจนในสัดส่วนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ยังแสดงวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้อง
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการอย่างง่ายดายและรวดเร็วคลุกแป้งแสนอร่อยบนเวย์ซึ่งเหมาะสำหรับพายและม้วนกับไส้ที่แตกต่างกัน คุณเคยทำงานกับแป้งยีสต์แล้วหรือยัง? ซีรั่มถูกเพิ่มเข้าไปหรือไม่ มันเพิ่มขึ้นนานเท่าไหร่? คุณรู้เทคนิคการอบแป้งยีสต์หรือไม่? แบ่งปันความลับการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น
สูตรทดสอบอื่น ๆ
แป้งสำหรับ kystyby กับมันฝรั่ง
ขอให้อ่านดีนะ!