เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:แผ่นสำหรับส่วนผสมชามผสมลึกมีดส้อม /
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| เนย | 180 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 180 กรัม |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
| แป้ง | 310 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- วันที่เริ่มต้นของ 310 กรัมแป้งจะต้องร่อนแล้วเทลงในชามลึก
- เพิ่มเกลือ½ช้อนชาผสม
- จากนั้นตัดเนย 180 กรัมเป็นก้อนแล้วใส่แป้ง
- บดเนยในชามด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ นอกจากนี้คุณยังสามารถขูดเนยแช่เย็น ดังนั้นคุณควรได้รับ "ทารก"
- ตอนนี้เราจะนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยว เทครีม 180 กรัมและนวดด้วยส้อม
- เมื่อแป้งข้นเล็กน้อยนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อยเช่นเก็บแป้งเป็นก้อน
- โอนแป้งลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 30 นาที
- หลังจาก 30 นาทีแป้งก็พร้อมใช้งาน
คุณสามารถทำพัฟช็อกโกแลตแสนอร่อยได้จากขนมพัฟซึ่งลูกของคุณจะประทับใจแน่นอน เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วแผ่ออก บนแผ่นแป้งที่รีดเราใส่แท่งช็อกโกแลตแท่งแล้วห่อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - โดยทั่วไปซองจดหมายต้นคริสต์มาสแสดงจินตนาการของคุณ ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของแผ่น เราคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษพิเศษและวางพัฟในอนาคต เราใช้ไข่ 1 ฟองแยกไข่แดงออกจากไข่แล้วแยกมันออกเป็นถ้วยแยกไขมันไข่แดงของพัฟ เราใส่แผ่นอบกับพัฟในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที ทานเล่น!
เคล็ดลับ
- เริ่มทำอาหารในอารมณ์ที่ดี สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับการทดสอบ
- คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดีขึ้นจากไข่ไก่
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามและอร่อยมากขึ้นแม่บ้านบางคนจึงใส่เหล้ารัมหรือบรั่นดีเล็กน้อยลงในแป้ง
- ร่อนแป้งเสมอซึ่งจะช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับมันอย่างมาก
- น้ำสำหรับการทดสอบควรจะเย็น แต่ไม่เป็นน้ำแข็ง คุณสามารถทานนมได้ แต่ความยืดหยุ่นของแป้งจะลดลง ตัวเลือกในอุดมคติคือส่วนผสมของน้ำและนม
- ขนมพัฟสำเร็จรูปจะถูกตัดด้วยมีดคมเสมอ
- หล่อลื่นเฉพาะส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ไก่ แต่ถ้าคุณทาน้ำมันที่ด้านข้างมันจะเป็นการยากที่จะยกแป้งขึ้น
- ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 7 นาทีแรกของการอบ!
- แป้งในน้ำมันส่งเสริมการก่อตัวของชั้นแป้งที่แข็งแกร่ง
- ขนมอบสำเร็จรูปจากขนมพัฟทำออกมาได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารและรับฟังความคิดเห็นเพิ่มเติมจากผู้เขียนวิดีโอ
คุณจัดการกับคนที่คุณรักด้วยขนมอบจากพัฟเพสต์ครีม บางทีคุณอาจรู้จักสูตรทำแป้งของคุณเอง? แบ่งปันความสำเร็จและความรู้ของคุณกับเรามาพัฒนาร่วมกัน