เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามขนาดใหญ่, ปัด, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ตะแกรง, ฟอยล์
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 700 กรัม |
| ryazhenka | 330 มล |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| เนยเทียม | 90 กรัม |
| น้ำมันพืช | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| ยีสต์สด | 25 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในระยะแรกคุณต้องอุ่นนมที่ผ่านการอบเพื่อให้อบอุ่น นอกจากนี้คุณต้องละลายมาการีน 90 กรัม ในอนาคตคุณควรทำตามขั้นตอนนี้ทีละขั้นตอน:
- นมอบที่อบอุ่นหมัก 330 มิลลิลิตรเทลงในชามขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมียีสต์สดจำนวน 25 กรัม หรือคุณสามารถใช้ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมที่กวนด้วยพา เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
- เกลือ 2 ช้อนชาเทลงในชาม ส่วนผสมที่กวนด้วยพา 3 ไข่จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจะต้องผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
- มาการีนที่ละลาย 90 กรัมเทลงในชาม ส่วนผสมจะถูกผสมอีกครั้งกับพา
- แป้ง 700 กรัมถูกเทลงในชามผ่านตะแกรง หากต้องการก็สามารถกรองแยกได้ ก้อนอาจมีอยู่ในนั้นจะไม่ตกอยู่ในแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทิ้งไว้ 100-200 กรัมดูที่ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นแล้วเพิ่มตามต้องการ มวลถูกกวนครั้งแรกแล้วนวดด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พาย
- ส่วนที่เหลือของแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลหลังจากนั้นนวดแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลมีความหนืดและหนาเกินไปช้อนจะถูกตั้งค่าไว้และการนวดด้วยมือของคุณจะดำเนินต่อไป
- หลังจากที่แป้งได้รวมกันใน com เดียวมันจะต้องวางออกจากชามบนโต๊ะและดำเนินการต่อไปด้วยมือของคุณนวดเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแป้งเริ่มเกาะตัวได้ดีจากโต๊ะคุณต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- แป้งได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ มันจะต้องก่อตัวเป็นวงกลมและใส่กลับเข้าไปในชาม ชามแป้งถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แน่น
- ความสามารถในการย้ายไปยังเตาอบเพื่อพิสูจน์แป้งเป็นเวลา 60-70 นาทีที่อุณหภูมิ 50 ° C หรือคุณสามารถใช้สถานที่ที่อบอุ่น หลังจากเวลาที่กำหนดไว้แป้งก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป เหมาะสำหรับทำพายทุกชนิด, พาย, ม้วนและสินค้าอบอื่น ๆ ที่คล้ายกัน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอจากผู้สร้างสูตรจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการเตรียมการทดสอบสำหรับนมอบหมักที่มีความคิดเห็นอย่างละเอียดโดยผู้เขียน มันจะมาช่วยถ้าคำแนะนำทีละขั้นตอนไม่ละเอียดพอหรือส่องสว่างในบางจุด นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์ในการดูวิดีโอก่อนเริ่มปรุงอาหารเพื่อทำความคุ้นเคยกับงานด้วยตาของคุณเองและคิดแผนปฏิบัติการ สิ่งนี้จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและมีโอกาสทำผิดพลาดน้อยลง