แป้งแร่สำหรับเกี๊ยว - ไม่ติดระหว่างการปรุงอาหาร

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชามลึกสำหรับนวดแป้ง;
• มีดทำครัว
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ถ้วยตวง
• ปัด;
• ตะแกรง;
• พลั่ว;
• ถุงกระดาษแก้ว;
• ผ้าห้องครัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. การเตรียมแป้งอเนกประสงค์สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวนั้นค่อนข้างง่าย เราเริ่มต้นกระบวนการทำอาหารโดยการใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามลึก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เปลือกไม่ตกอยู่ในภาชนะ
   
2. เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลลงในไข่ เทลงในชาม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
   
3. ส่วนผสมทั้งหมดเติมน้ำแร่ 250 มิลลิลิตร มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะถูกคาร์บอเนตสูงเพราะต้องขอบคุณก๊าซที่ทำให้แป้งมีความโปร่งและนุ่มนวลมากขึ้น หลังจากเติมน้ำแร่แล้วให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อกวนมวลจะเริ่มเป็นฟองทันที
   
4. ในชามที่มีมวลส่งผลให้ค่อยๆเพิ่มแป้ง โดยรวมแล้วจะต้องเตรียมแป้งสาลี 550-600 กรัม มันจะต้องร่อนเพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและจะนุ่มมากขึ้น
   
5. นวดแป้งในชามโดยใช้ไม้พาย
   
6. เมื่อแป้งมีความหนาและสม่ำเสมอให้ย้ายจากชามไปยังโต๊ะที่สะอาด ทำการนวดด้วยมือของคุณต่อไป หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนแป้งหยุดเกาะมือของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วเกี๊ยวสำหรับเกี๊ยวจะนวดประมาณ 7-10 นาที
   
7. เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นให้ห่อในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันได้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าขนหนูครัวด้านบน
   
8. หลังจาก 20 นาทีแป้งก็พร้อม มันสามารถรีดได้โดยใช้หมุดกลิ้งและปรุงอาหารเกี๊ยวด้วยการกรอกใด ๆ แป้งนี้มีความยืดหยุ่นในเวลาเดียวกันมันเกาะติดได้ดีและเกี๊ยวไม่แตกสลายในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสากลและเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับเกี๊ยว แต่ยังสำหรับเกี๊ยว, พายและขนมอบไร้เชื้อ
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับเกี๊ยวโดยใช้น้ำแร่ที่มีก๊าซ ในตอนท้ายของวิดีโอมีส่วนผสมอื่น ๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสมที่ใช้ในการเตรียมแป้ง มีการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างง่าย ๆ และอธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ

สูตรแป้งอื่น ๆ