เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึกฝาหรือฟิล์มยึด pin กลิ้งกรองช้อน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 400 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| นม | 180 มล |
| ผงฟู | 8 กรัม |
| น้ำมันพืช | 50 กรัม |
| แป้งข้าวโพด (มันฝรั่ง) | 150 กรัม |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ร่อนแป้ง 360 กรัมลงในชามเพิ่มผงฟู 8 กรัม½ช้อนชา เกลือผสม
- เราทำแป้งในภาวะซึมเศร้าเทนม 180 กรัมและไข่หนึ่งฟองลงไป
- ผสมกับช้อนแล้ววางแป้งบนพื้นผิวงานและนวดประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง แป้งจะติดอยู่กับมือและพื้นผิวการทำงาน - ควรเป็นเช่นนั้น เพียงแค่ใช้ไม้พายเอาแป้งเหนียวกลับไปที่มวลรวมแล้วนวดต่อจนกว่าจะหยุดเกาะ
- แป้งสำเร็จรูปมีความยืดหยุ่นนุ่มมากไม่ยึดติดกับมือและไม่อุดตันด้วยแป้ง
- โรยแป้งลงในชามแล้วม้วนลูกจากแป้งใส่ในชามแล้วปิดด้วยฝาหรือฟิล์ม พักแป้งทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากนั้นเราก็นำโดออกมาแบ่งเป็นหลายส่วนเหมือนกัน เราได้ 6 ชิ้นจาก 108 กรัม จากแต่ละส่วนเราสร้างลูกบอล
- เรากระจายมันบนจานแบนคลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ลมและปล่อยให้มันอยู่อีก 5-7 นาที
- เทแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 150 กรัมลงในชามแยกต่างหากใส่แป้ง 40-50 กรัมผสม ด้วยส่วนผสมนี้เราจะโรยพื้นผิวการทำงานในระหว่างการกลิ้งออกจากแป้ง
- เมื่อแป้งวางอยู่ให้โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่ทำงานวางลูกบอลหนึ่งลูก จุ่มมันลงบนแป้งทั้งสองด้านแล้วปั้นเค้กด้วยมือของเราแล้วม้วนออกด้วยพินกลิ้ง เรายังดำเนินการพินกลิ้งด้วยส่วนผสมของแป้งและแป้ง
- แผ่ออกเป็นเลเยอร์ที่มีความหนาประมาณ 2 มม. แล้วพักไว้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยแป้งชิ้นที่สอง
- ตอนนี้โรยพื้นผิวของชั้นแรกด้วยแป้งและกระจายชั้นที่สองบนมัน มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะโรยแป้งและแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้ชั้นติดกัน ไม่น่ากังวลเลยที่นี่พวกเขาจะไม่กินแป้งมากเกินไป เราสร้างเลเยอร์ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
- จากนั้นเราก็เอาลูกบอลลูกที่สามและหมุนมันด้วยขนาดและความหนาเดียวกัน เราแพร่กระจายมันไปที่ด้านบนของชั้นที่สองโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับลูกบอลทั้งหมดจากแป้ง
- เราได้สแต็ค 6 ชั้นมีความหนาประมาณ 3 มม. แต่ละคนโรยด้วยแป้งอย่างดี
- เราโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและแป้งและโอนแป้งให้เข้ากัน โรยแป้งลงบนแป้งแล้วโรยแป้งออกด้วยการรีดแป้ง อย่ารีบเร่งในขณะที่กลิ้งเพื่อไม่ให้แป้งแตก
- เราแผ่เลเยอร์ขนาดประมาณ 45 x 40 ซม. แป้งบางเฉียบโปร่งใส แป้งและแป้งส่วนเกินจะถูกปัดด้วยแปรง ชั้นพร้อมสำหรับการอบ พวกเขาสามารถใช้ร่วมกับการเติมหวานหรือเค็มในรูปแบบจานอบใด ๆ
สูตรวิดีโอ
เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้เพื่อทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการนวดและรีดแป้ง filo คุณจะเห็นว่าเลเยอร์ที่เสร็จแล้วนั้นหนาแค่ไหนฟังคำแนะนำของผู้สร้างวิดีโอ
มีหลายตัวเลือกสำหรับการสร้างแบบทดสอบ filo เราแบ่งปันสิ่งที่ง่ายที่สุดกับคุณ เราหวังว่าสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณและการอบแป้งดังกล่าวกำลังเตรียมในครัวของคุณแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นเกี่ยวกับจานที่คุณได้รับจากมัน สิ่งที่บรรจุถูกใช้สำหรับมัน?