เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เตาครัว
- เครื่องชั่งครัว
- ตะแกรง;
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- แผ่นอบหรือจานอบ;
- 2 ชามลึก
- ผ้าเช็ดตัว
- กระทะ;
- แปรงสำหรับหล่อลื่น;
- จานลึก
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| kefir | 250 มล |
| แป้งสาลี (พรีเมียม) | 420 กรัม |
| น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) | 120 มล |
| ยีสต์แห้ง | 12 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ต้มข้น | 1 กระป๋อง |
| ไข่แดง | 1 ชิ้น (สำหรับการหล่อลื่น) |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในการเตรียมแป้งยีสต์ชนิดอ่อนคุณจะต้องให้ความร้อน kefir 250 มล. ในชามแยกต่างหาก ควรอบอุ่นพอ แต่ไม่ร้อน
- เพื่อ kefir เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดและยีสต์แห้ง 12 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล. ไม่มีฝาสไลด์) ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่ม "ทำงาน"
- หลังจากเวลาที่ต้องการผ่านไปให้เพิ่ม½ tsp ลงในยีสต์และชาม kefir เกลือและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 120 มล. หากคุณใช้น้ำมันที่มีกลิ่นมันสามารถให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์
- ร่อนแป้ง 420 กรัมลงในชามแยกจากนั้นเริ่มใส่ลงในส่วนผสมของ kefir-yeast ในหลายขั้นตอนผสมส่วนผสมให้ทั่วเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
- นวดแป้งในชามหรือบนโต๊ะ มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ควรเกาะมือคุณ
- แบบฟอร์มลูกบอลขนาดใหญ่หนึ่งจากแป้งวางไว้ในชามและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้เข้าใกล้ 1-1.3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- เมื่อแป้งมีความเหมาะสมจะเพิ่มขนาดขึ้นหลาย ๆ ครั้งคลุกเล็กน้อยและเริ่มตัดเพื่อประกอบอาหารต่อไป แป้งนี้เหมาะสำหรับทำพายหรือขนมปังปกติ
- สำหรับขนมปังนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกันรีดเป็นวงกลมแล้วบดเล็กน้อยเพื่อทำตอร์ตีญา ตรงกลางคุณสามารถใส่ไส้ที่ชอบได้ แต่จะง่ายที่สุดในการใส่นมข้นต้ม ถัดไปเชื่อมต่อขอบของตอร์ตียาและปิดให้เข้ากันจากนั้นนำไปไว้ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้โดยมีตะเข็บลง ดังนั้นให้วางเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดวางไว้ในระยะที่ห่างจากกัน คลุมผ้าขนหนูด้วยขนมปังแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นให้ทำการอัดจาระบีที่ม้วนด้วยไข่ที่ถูกตีจนด้านบนเป็นสีทอง
- ควรอบขนมปังที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทำขนมอบบนตะแกรงให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ห้ามโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ร้อนมิฉะนั้นจะละลายง่าย
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำซาลาเปาที่นุ่มนวลและโปร่งสบายจากแป้งยีสต์เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรวิดีโอนี้ วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนวิธีการนวดแป้งยีสต์กับ kefir และรับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
เรียนพ่อครัวและแม่ครัวคุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณทำแป้งเป็นส่วนใหญ่ทำม้วนพายและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไส้โปรดของคุณคืออะไร? แบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณสำหรับการทำแป้งยีสต์ที่อร่อยและนุ่ม
สูตรทดสอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!