วิธีการเรียนรู้วิธีทำขนมแป้งทอดแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามสำหรับแป้งภาชนะสำหรับแป้งช้อนห้องครัวตะแกรงโต๊ะสำหรับนวดแป้ง

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
ไข่	1 ชิ้น
นม	250 มล
น้ำ	250 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์กด	15 กรัม
แป้งสาลี	800-900 กรัม
น้ำมันพืช	3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเตรียมแป้งสำหรับแป้ง เราใส่ยีสต์ที่มีขนาด 15 กรัมลงในภาชนะขนาดเล็ก
   
2. นวดด้วยนิ้วของคุณจนเกร็ดเล็ก ๆ เพิ่มน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 100 มิลลิลิตร เราให้ความร้อนกับน้ำก่อนที่จะเพิ่มไปยังสถานะที่อบอุ่น
   
3. ผสมส่วนผสมกับช้อนโต๊ะจนยีสต์และน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
   
4. เพิ่มแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มียีสต์ที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียนจนกว่าก้อนแป้งทั้งหมดจะละลาย
   
5. เราครอบคลุมแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูครัวส่งภาชนะไปยังสถานที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที แป้งควรขึ้นมาพร้อมกับหมวกรับเงินฟองอากาศที่ใช้งานควรจะปรากฏขึ้น
   
6. หลังจาก 20 นาทีเอาแผ่นฟิล์มออกให้ดูว่าแป้งกำลังทำงาน เราย้ายไปที่ภาชนะอื่นซึ่งเป็นไปได้ที่จะนวดแป้ง
   
7. เติมน้ำอุ่น 150 มล. ที่เหลือลงไป
   
8. เพิ่มนม 250 มล. อุ่นให้ร้อนอุ่นเทเกลือหนึ่งช้อนชาผสม
   
9. เราทุบไข่หนึ่งฟองลงในชามใบเล็กตีด้วยส้อมจนไข่แดงและโปรตีนรวมกันแล้วเพิ่มไข่ลงในชามด้วยแป้งนมและน้ำ ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
   
10. ร่อนแป้งสาลีในปริมาณ 900 กรัมผ่านตะแกรงเริ่มนำเข้าสู่มวลของเหลวที่เกิดขึ้นทีละน้อย เราทำแบบนี้ไม่ได้ทันที แต่ในหลาย ๆ วิธีแต่ละคนมีน้ำหนักประมาณ 100-150 กรัมต่อช้อนคนเพื่อดูว่าแป้งมีความสม่ำเสมอ มันควรจะนุ่ม
    
11. เมื่อแป้งเกือบพร้อมแล้วเทน้ำมันพืชสามหรือสี่ช้อนโต๊ะบดให้แหลกเพื่อให้แป้งดูดซับน้ำมันได้ดี
    
12. เราม้วนมันเป็นรูปทรงของลูกปกคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิดวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง
    
13. หลังจากเวลานี้เรานำแป้งออกจากภาชนะ - มันเพิ่มขึ้นสามครั้ง เราเปียกฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงบนโต๊ะนวดจนเป็นยางยืดใช้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฟองอากาศทั้งหมดควรออกมาจากมัน
    
14. เราวางมันอีกครั้งในภาชนะปิดฝาปิดใส่ในที่อบอุ่น อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งก็จะทำงานอีกครั้งคุณสามารถทำพายจากมันทอดในน้ำมันพืชนอกจากนี้คุณยังสามารถทำอาหารขาวอบพายในเตาอบ
    

สูตรวิดีโอ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแป้งที่โปร่งสบายสำหรับพาย, ผ้าขาว คุณจะเห็นรายละเอียดอย่างละเอียดถึงกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมการทดสอบซึ่งจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน

สูตรแป้งอื่น ๆ