เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหารหรือไมโครเวฟชามขนาดใหญ่ตะแกรงช้อนโต๊ะและช้อนชาส้อมถ้วย
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 600 กรัม |
| นม | 500 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้ง | 11 กรัม |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในขั้นตอนเบื้องต้นคุณต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง ดังนั้นก้อนจะไม่เข้าไปในแป้งและนอกจากนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะช่วยเพิ่มแป้งที่ดีที่สุด ในอนาคตคุณต้องทำตามขั้นตอนนี้ทีละขั้นตอน:
- ยีสต์แห้ง 11 กรัมเทใส่ชามขนาดใหญ่ที่มีแป้งร่อน
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเทลงในภาชนะเดียวกัน ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป
- นมครึ่งลิตรถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่อบอุ่น แต่เพื่อให้ของเหลวไม่ทำให้ผิวหนังไหม้
- นมอุ่นเทลงในชามผสมกับส่วนผสม ใช้ส้อมส่วนผสมที่ผสมกันอย่างทั่วถึง
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น ผสมแป้งเล็กน้อย มวลการทดสอบจะถูกถ่ายโอนจากชามไปยังพื้นผิวการทำงานหลังจากนั้นจะเริ่มกระบวนการนวดด้วยมืออย่างละเอียด
- หากจำเป็นถ้าแป้งที่สม่ำเสมอเป็นของเหลวมากเกินไปคุณต้องโรยด้วยแป้งบางส่วน เพิ่มเติมดังกล่าวทำโดยตาตามประสบการณ์ส่วนตัว เช่นเดียวกันกับน้ำหากแป้งแห้งเกินไป เมื่อมวลถูกนวดอย่างดีและกลายเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดจะต้องมีรูปร่างเหมือนวงกลมและใส่กลับเข้าไปในชาม ถัดไปควรนอนแป้งเป็นเวลา 30-40 นาทีในขณะที่ภาชนะจะต้องปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม หลังจากระยะเวลาที่กำหนดไว้แป้งจะพร้อมสำหรับใช้ในการทำไส้กรอกในแป้งต่อไป
นอกจากนี้: วิธีการปรุงอาหารไส้กรอกในแป้ง
- ส่วนที่จะถูกประมวลผลตอนนี้จะถูกแยกออกจากมวลรวมของแป้ง ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะถูกลบออกเพื่อที่จะไม่แห้ง แป้งถูกปั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดควรสอดคล้องกับปริมาณแป้งที่ต้องการในไส้กรอกหนึ่งก้อน
- ช่องว่างจะถูกรีดเป็นไส้กรอกยาว สามารถทำได้ทั้งบนกระดานและน้ำหนัก
- ผ้าห่มม้วนที่ห่อหุ้มด้วยไส้กรอกเป็นเกลียว หากมีแป้งมากเกินไปคุณก็สามารถตัดมันออกได้ จุดสิ้นสุดของชิ้นงานจะเต็มไปด้วยแป้งรอบก่อนหน้า
- มันยังคงใส่ไส้กรอกในแป้งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้พวกเขานอน 15 นาทีก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังเตาอบ
- หลังจาก 15 นาทีชิ้นงานจะถูกจารบีด้วยไข่ที่ถูกตีแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากเวลาที่กำหนดก็ยังคงเอาไส้กรอกในแป้งออกจากเตาอบและพวกเขาก็พร้อมที่จะกินสนุกกับมื้ออาหารของคุณ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอจากผู้สร้างสูตรจะแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทำอาหารทั้งหมดพร้อมความคิดเห็นโดยละเอียด มันจะมีประโยชน์ในการตรวจสอบก่อนที่จะเริ่มการกระทำที่เป็นอิสระ ดังนั้นจะมีความคิดทั่วไปว่าอะไรจะทำอย่างไรและในลำดับใดที่จะต้องทำในอนาคต เป็นผลให้กระบวนการทำอาหารมีความชัดเจนและง่ายขึ้นและโอกาสในการทำผิดพลาดจะลดลงนอกจากนี้วิดีโอจะช่วยเสมอหากในขั้นตอนการสอนทีละขั้นตอนไม่ได้อธิบายรายละเอียดหรือชัดเจน